Canh cà nấu nấm: Ấm lòng ngày mưa

18 Tháng 07, 2017 | 08:52

(NLĐO) - Món canh cà nấu nấm là món ăn đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, dễ chế biến lại rất đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng.

Canh cà nấu nấm: Ấm lòng ngày mưa - Ảnh 1.

Canh cà nấu nấm

Trong mâm cơm của mỗi gia đình, canh là món không thể thiếu trong mỗi bữa ăn. Có rất nhiều loại canh khác nhau, mỗi loại đều có hương vị riêng. Hôm nay mình xin mời các bạn cùng nấu món canh cà nấu nấm dai cho bữa ăn gia đình nhé!

Nguyên liệu:

- Cà tím hoặc cà pháo

- Nấm

- Thịt ba rọi heo

- Tía tô, lá lốt, hành, ngò

- Gia vị: Muối, ớt, bột ngọt, nước mắm

Canh cà nấu nấm: Ấm lòng ngày mưa - Ảnh 2.

Một số nguyên liệu chính cho món canh cà nấu nấm


Chế biến:

Sơ chế cà: Cà rửa sạch, thái cà thành miếng ngâm vào nước muối, tiếp đến luộc qua cà cho cà đỡ chát.

Canh cà nấu nấm: Ấm lòng ngày mưa - Ảnh 3.

Cà được ngâm nước muối trước khi luộc sơ


Nấm: Ngâm nước muối, rửa sạch, xé nhỏ nấm rồi vắt khô nước.

Canh cà nấu nấm: Ấm lòng ngày mưa - Ảnh 4.

Nấm dai ngâm muối

Thịt ba rọi heo: Rửa sạch cho lên chảo chiên cháy cạnh hoặc thành tóp mỡ.

Canh cà nấu nấm: Ấm lòng ngày mưa - Ảnh 5.

Thịt ba rọi heo chiên cháy cạnh

Hành tỏi đập dập, băm nhỏ cho vào chảo dầu nóng phi thơm, cho cà, nấm, thịt ba rọi heo đã chiên cháy cạnh vào chảo đảo đều cho cà, nấm săn lại. Tiếp tục cho gia vị vào đảo đều. Múc cà, nấm… vào nồi nước đã đun sôi, đun đến khi cà, nấm mềm, chín nhừ… Hành, ngò, lá lốt, tía tô thái nhỏ cho vào canh rồi múc ra tô để ăn.

Canh cà nấu nấm: Ấm lòng ngày mưa - Ảnh 6.

Xào cà, nấm, thịt heo

Món canh cà nấu nấm là món ăn đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, dễ chế biến lại rất đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng. Canh cà nấu nấm có vị thơm đặc trưng của cà, dai dai của nấm, giòn, béo của thịt ba rọi heo chiên cháy cạnh, cay cay của ớt, thơm nồng của rau tía tô, ngò gai, lá lốt… Canh cà nấu nấm được ăn cùng cơm trắng chắc chắn sẽ là món ăn thật tuyệt vời cho gia bạn trong những ngày mưa.

Canh cà nấu nấm: Ấm lòng ngày mưa - Ảnh 7.

Canh cà nấu nấm

Chúc các bạn thành công.


Bài và ảnh: Phú Thái

Viết bình luận

CHUYÊN TRANG PHỤ NỮ

Email: phunu@nld.com.vn

NHẬN EMAIL MỚI HÀNG NGÀY

Đăng ký nhận tin mỗi ngày từ chuyên phụ nữ

Giấy phép số 1872/GP- BTTTT cấp ngày 9 tháng 10 năm 2012 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Địa chỉ: 127 Võ Văn Tần, Phường 6, Quận 3 - TPHCM, Điện thoại: 028-3930.6262 / 028-3930.5376, Fax: 028-3930.4707 Email: toasoan@nld.com.vn
Bản quyền thuộc về Báo Người Lao Động. Các website khác đã được chúng tôi đồng ý cho khai thác thông tin, khi đăng lại phải ghi rõ nguồn: Theo Báo Người Lao Động (www.nld.com.vn).