Chạo tôm trứng cút

18 Tháng 08, 2006 | 21:53

Vật liệu: 1/2 kg tôm bạc, 100 g giò sống, 10 trứng cút, 100 g thịt nạc dăm, 100 g bột xù, 100 g bột chiên tôm, 100 g xà lách xoong, 1/2 trái chanh muối, 2 trái cà chua...

Cách làm: Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen, xát muối, rửa sạch, đập giập quết với đầu hành + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê tiêu. Thịt nạc băm nhuyễn, trộn chung tôm, giò sống, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, chia làm 12 phần. Trứng cút luộc, bóc vỏ. Chanh muối bỏ hột. Cà chua bỏ vỏ, hột, băm nhuyễn. Pha nước bột chiên tôm hơi sệt, khuấy mịn.

Chế biến: Dùng từng phần nhân bọc trứng cút vào giữa vo tròn (chừa phần đầu trứng), nhúng viên tôm vào bột chiên tôm (chừa phần trứng cút) rồi lăn vào bột chiên xù. Chiên vàng, vớt ra để ráo.

- Nước xốt: 4 muỗng cà phê xúp dầu phi tỏi, xào ruột cà + chanh muối + 5 muỗng xúp nước + nêm đường vừa ăn. Cho bột năng vào sanh sánh.

channelvn

TỪ KHÓA

Viết bình luận

CHƠI

  • Thăm Vĩnh Hy, kinh ngạc với bánh xèo mực nhiều hơn bột

    CHƠI 26.02.2015 | 03:01 PM

    Thăm Vĩnh Hy, kinh ngạc với bánh xèo mực nhiều hơn bột

    (CPN) - Đến làng chài Vĩnh Hy lúc sáng sớm, bạn sẽ có những giây phút thư thả ngồi đợi những chuyến tàu cập bến, sẽ tung tẩy trên tay mớ mực tươi rói, sẽ ngồi chồm hổm ăn bánh xèo giá có vài ngàn mà chất lượng đến kinh ngạc

  • Ngôi nhà ma trên đèo Prenn đang sống lại

    CHƠI 25.02.2015 | 07:23 AM

    Ngôi nhà ma trên đèo Prenn đang sống lại

    (CPN) - Ngôi nhà hoang tàn bên đèo Prenn bao nhiêu năm nay bây giờ đã có người đến tu sửa nên đã bớt u ám.

  • Chứng nhân của Sài Gòn 300 năm

    CHƠI 23.02.2015 | 08:10 AM

    Chứng nhân của Sài Gòn 300 năm

    Nhiều du khách thập phương khi đến TP HCM không thể không chọn Thảo Cầm Viên (TCV) Sài Gòn làm điểm tham quan. Người dân TP HCM thì hầu như ai cũng quen thuộc TCV khi con em họ vừa chập chững những bước đầu tiên đã được đưa đến đây vui chơi với cây xanh, chim thú.

  • Thăm nhà Bá Kiến

    CHƠI 19.02.2015 | 11:50 AM

    Thăm nhà Bá Kiến

    (CPN) - Hơn 1 thế kỷ đã đi qua, dù đã nhuộm màu “úa bạc” của thời gian và chiến tranh nhưng ngôi nhà của cụ Bá Bính, nguyên mẫu nhân vật Bá Kiến trong tác phẩm nổi tiếng “Chí Phèo” của cố nhà văn Nam Cao, vẫn sừng sững thách thức với thời gian

Tổng biên tập: Đỗ Danh Phương
Địa chỉ: 127 Võ Văn Tần, Phường 6, Quận 3 - TPHCM
Điện thoại: 84-8-3930.6262 / 3930.3270
Fax: 84-8-3930.4707
Email: phunu@nld.com.vn

NHẬN EMAIL MỚI HÀNG NGÀY

Đăng ký nhận tin mỗi ngày từ chuyên phụ nữ

Phiên bản chạy thử nghiệm
Giấy phép số 1872/GP- BTTTT cấp ngày 9 tháng 10 năm 2012 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Bản quyền thuộc về Báo Người Lao Động © 2001 - 2011. Ghi rõ nguồn www.nld.com.vn khi sử dụng lại thông tin từ website này.