Đậm đà thịt ba chỉ kho tiêu

18 Tháng 05, 2017 | 10:18

(NLĐO) – Gắp miếng thịt ba chỉ, và cùng miếng cơm mà khi nhai bạn sẽ cảm nhận được vị beo béo, ngòn ngọt, mằn mặn cùng chút tiêu cay cay… thơm ngon vô cùng.

Đậm đà thịt ba chỉ kho tiêu - Ảnh 1.

Thịt ba chỉ kho tiêu

Khi thời tiết chuyển mùa với những cơn mưa kéo dài cũng là lúc các bà nội trợ tha hồ thay đổi thực đơn cho cả gia đình. Nếu như vào những ngày trời nóng, thực đơn sẽ ưu tiên cho các món ăn thanh mát thì vào mùa mưa, những món ăn cay cay, mằn mặn lại ngon cơm vô cùng. Và món thịt ba chỉ kho tiêu thơm ngon đậm đà sẽ giúp bữa cơm tối của gia đình bạn trở nên ngon và hấp dẫn hơn. Nào chúng ta cùng vào bếp nhé!

Nguyên liệu:

Đậm đà thịt ba chỉ kho tiêu - Ảnh 2.

Thịt ba chỉ

- Thịt ba chỉ: 300 gram

- Hành tím, tỏi, ngò rí

- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, nước màu, tiêu, đường, hạt nêm...

Chế biến:

- Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn. Uớp thịt với 3 muỗng đường để khoảng 20 phút cho thịt được trong.

- Hành, tỏi lột vỏ, bằm nhuyễn. Ngò rửa sạch.

Đậm đà thịt ba chỉ kho tiêu - Ảnh 3.

Xào cho thịt săn lại và nêm gia vị

- Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng cho dầu ăn, tỏi, hành vào phi thơm. Trút thịt ba chỉ đã ướp vào chảo, xào với lửa lớn cho thịt săn lại. 

- Tiếp tục cho vào thịt gia vị: nước màu, nước mắm, hạt nêm, đường, ớt băm nhỏ (nếu thích cay). Chờ thịt sôi lên, cho thêm nước lạnh sao cho xâm xấp mặt thịt rồi đậy vung lại, đun với lửa liu riu cho đến khi nước cạn dần, nước còn sền sệt thì tắt bếp.

Đậm đà thịt ba chỉ kho tiêu - Ảnh 4.

Kho đến khi nước cạn dần

- Múc thịt ra đĩa, rắc thêm tiêu và trang trí ngò lên trên cùng.

Đậm đà thịt ba chỉ kho tiêu - Ảnh 5.

Múc thịt ra đĩa, rắc thêm tiêu, ngò

Món thịt ba chỉ kho tiêu nên ăn khi còn nóng và ăn với cơm trắng sẽ rất ngon. Gắp miếng thịt, và cùng miếng cơm trắng mà khi nhai bạn sẽ cảm nhận được vị beo béo, ngòn ngọt, mằn mặn cùng chút tiêu cay cay… thơm ngon vô cùng. Nếu siêng một chút, bạn nấu thêm tô canh mướp thịt bằm để ăn cùng thịt kho tiêu thì bữa ăn gia đình càng tuyệt vời hơn.

Đậm đà thịt ba chỉ kho tiêu - Ảnh 6.

Thịt kho tiêu ăn kèm với canh mướp sẽ rất ngon

Chúc các bà nội trợ thành công!


Bài và ảnh: Thanh Hà

Viết bình luận

CHƠI

Địa chỉ: 127 Võ Văn Tần, Phường 6, Quận 3 - TPHCM
Điện thoại: 84-8-3930.6262 / 3930.3270
Fax: 84-8-3930.4707
Email: phunu@nld.com.vn

NHẬN EMAIL MỚI HÀNG NGÀY

Đăng ký nhận tin mỗi ngày từ chuyên phụ nữ

Phiên bản chạy thử nghiệm
Giấy phép số 1872/GP- BTTTT cấp ngày 9 tháng 10 năm 2012 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Bản quyền thuộc về Báo Người Lao Động © 2001 - 2011. Ghi rõ nguồn www.nld.com.vn khi sử dụng lại thông tin từ website này.