Gà nấu đậu xúc xích

04 Tháng 10, 2008 | 23:06

Gà nấu đậu xúc xích là một món lạ miệng nhưng dễ thực hiện, phù hợp cho những buổi trưa quây quần với gia đình

Thành phần:

4 củ hành; 8 nhánh tỏi tươi; 8 muỗng dầu ôliu; 250 – 300 g xúc xích heo hoặc bò tùy thích; 100 g thịt gà băm nhuyễn; 400 g đậu trắng; 1 kg thịt đùi gà phi lê; 2 ly rượu trắng; 200 g cà chua thái hạt lựu; 1 hộp tiêu xanh; 1 quả chanh; xốt cà chua hoặc mật ong; 100 g rau mùi tây; 300 g đậu hòa lan; 3 củ khoai tây.

Cách thực hiện:

Hành củ bóc vỏ và thái mỏng, thực hiện tương tự với tỏi. Bắc một cái chảo lớn và cho dầu ôliu, để lửa lớn, cho hành và tỏi vào, thêm một ít muối và phi cho đến khi thơm vàng. Xúc xích thái thành lát mỏng.

Bắc một nồi lớn, cho khoảng 1,2 lít nước và cho phần gà băm vào. Đun sôi và vớt bọt. Đậu trắng nấu cho mềm và chần qua nước lạnh. Thịt đùi gà phi lê cắt thành miếng lớn. Cho phần xúc xích vào trộn với hành tỏi đã phi, nấu khoảng 10 phút cho đến khi xúc xích thấm với dầu và hành, sau đó cho tiếp phần gà vào. Nấu hỗn hợp trong vòng 5 phút, đảo nhẹ tay cho đến khi thịt gà chín tới, sau đó cho phần rượu vào.

Để lửa lớn, cho đến khi hỗn hợp sôi lên vài phút, sau đó cho tiêu xanh, cà chua, khoai tây vào nấu tiếp 10 phút nữa. Sau đó, để lửa nhỏ và để cho hỗn hợp sôi nhẹ. Cho đậu hòa lan vào và để nồi trên lửa nhỏ khoảng 20 phút nữa. Thỉnh thoảng khuấy nhẹ hỗn hợp, cho đến khi nước xốt sánh lại. Cho đậu trắng vào, để lửa lớn trở lại và nêm nếm gia vị với muối và chanh, xốt cà chua hoặc mật ong để nước dùng thêm ngọt. Dùng nóng với cơm hoặc bánh mì đều rất ngon.

channelvn

TỪ KHÓA

Viết bình luận

CHƠI

  • Choáng ngợp với “kinh đô ánh sáng” ở ngoại thành Đà Lạt

    CHƠI 06.03.2015 | 07:05 AM

    Choáng ngợp với “kinh đô ánh sáng” ở ngoại thành Đà Lạt

    (CPN) – Những nhà lồng lớn nhỏ tỏa ánh sáng đan xen vào nhau tạo nên một “kinh đô ánh sáng” nằm ven thành phố hoa khiến những ai lần đầu chứng kiến cũng phải kinh ngạc, ngất ngây.

  • Thăm Vĩnh Hy, kinh ngạc với bánh xèo mực nhiều hơn bột

    CHƠI 26.02.2015 | 03:01 PM

    Thăm Vĩnh Hy, kinh ngạc với bánh xèo mực nhiều hơn bột

    (CPN) - Đến làng chài Vĩnh Hy lúc sáng sớm, bạn sẽ có những giây phút thư thả ngồi đợi những chuyến tàu cập bến, sẽ tung tẩy trên tay mớ mực tươi rói, sẽ ngồi chồm hổm ăn bánh xèo giá có vài ngàn mà chất lượng đến kinh ngạc

  • Ngôi nhà ma trên đèo Prenn đang sống lại

    CHƠI 25.02.2015 | 07:23 AM

    Ngôi nhà ma trên đèo Prenn đang sống lại

    (CPN) - Ngôi nhà hoang tàn bên đèo Prenn bao nhiêu năm nay bây giờ đã có người đến tu sửa nên đã bớt u ám.

  • Chứng nhân của Sài Gòn 300 năm

    CHƠI 23.02.2015 | 08:10 AM

    Chứng nhân của Sài Gòn 300 năm

    Nhiều du khách thập phương khi đến TP HCM không thể không chọn Thảo Cầm Viên (TCV) Sài Gòn làm điểm tham quan. Người dân TP HCM thì hầu như ai cũng quen thuộc TCV khi con em họ vừa chập chững những bước đầu tiên đã được đưa đến đây vui chơi với cây xanh, chim thú.

Tổng biên tập: Đỗ Danh Phương
Địa chỉ: 127 Võ Văn Tần, Phường 6, Quận 3 - TPHCM
Điện thoại: 84-8-3930.6262 / 3930.3270
Fax: 84-8-3930.4707
Email: phunu@nld.com.vn

NHẬN EMAIL MỚI HÀNG NGÀY

Đăng ký nhận tin mỗi ngày từ chuyên phụ nữ

Phiên bản chạy thử nghiệm
Giấy phép số 1872/GP- BTTTT cấp ngày 9 tháng 10 năm 2012 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Bản quyền thuộc về Báo Người Lao Động © 2001 - 2011. Ghi rõ nguồn www.nld.com.vn khi sử dụng lại thông tin từ website này.