Gà nấu đậu xúc xích

04 Tháng 10, 2008 | 23:06

Gà nấu đậu xúc xích là một món lạ miệng nhưng dễ thực hiện, phù hợp cho những buổi trưa quây quần với gia đình

Thành phần:

4 củ hành; 8 nhánh tỏi tươi; 8 muỗng dầu ôliu; 250 – 300 g xúc xích heo hoặc bò tùy thích; 100 g thịt gà băm nhuyễn; 400 g đậu trắng; 1 kg thịt đùi gà phi lê; 2 ly rượu trắng; 200 g cà chua thái hạt lựu; 1 hộp tiêu xanh; 1 quả chanh; xốt cà chua hoặc mật ong; 100 g rau mùi tây; 300 g đậu hòa lan; 3 củ khoai tây.

Cách thực hiện:

Hành củ bóc vỏ và thái mỏng, thực hiện tương tự với tỏi. Bắc một cái chảo lớn và cho dầu ôliu, để lửa lớn, cho hành và tỏi vào, thêm một ít muối và phi cho đến khi thơm vàng. Xúc xích thái thành lát mỏng.

Bắc một nồi lớn, cho khoảng 1,2 lít nước và cho phần gà băm vào. Đun sôi và vớt bọt. Đậu trắng nấu cho mềm và chần qua nước lạnh. Thịt đùi gà phi lê cắt thành miếng lớn. Cho phần xúc xích vào trộn với hành tỏi đã phi, nấu khoảng 10 phút cho đến khi xúc xích thấm với dầu và hành, sau đó cho tiếp phần gà vào. Nấu hỗn hợp trong vòng 5 phút, đảo nhẹ tay cho đến khi thịt gà chín tới, sau đó cho phần rượu vào.

Để lửa lớn, cho đến khi hỗn hợp sôi lên vài phút, sau đó cho tiêu xanh, cà chua, khoai tây vào nấu tiếp 10 phút nữa. Sau đó, để lửa nhỏ và để cho hỗn hợp sôi nhẹ. Cho đậu hòa lan vào và để nồi trên lửa nhỏ khoảng 20 phút nữa. Thỉnh thoảng khuấy nhẹ hỗn hợp, cho đến khi nước xốt sánh lại. Cho đậu trắng vào, để lửa lớn trở lại và nêm nếm gia vị với muối và chanh, xốt cà chua hoặc mật ong để nước dùng thêm ngọt. Dùng nóng với cơm hoặc bánh mì đều rất ngon.

channelvn

TỪ KHÓA

Viết bình luận

CHƠI

  • Lên Y Tý, nghe chiều kẽo kẹt rơi

    CHƠI 26.04.2015 | 05:23 PM

    Lên Y Tý, nghe chiều kẽo kẹt rơi

    (CPN) - Chiều, áp mặt vào cửa kính cao ốc 10 tầng ở trung tâm TP HCM ngắm hoàng hôn tôi lại nhớ những con đường ngoằn ngoèo của Tây Bắc, nhớ những chiều rong chơi nơi rừng xanh núi thẳm và nhớ Y Tý đến nao lòng.

  • Du lịch “ngày hội thống nhất non sông”

    CHƠI 24.04.2015 | 06:37 AM

    Du lịch “ngày hội thống nhất non sông”

    (CPN) - Công ty Du lịch sông Hiền vừa công bố một tour du lịch có tên “Ngày hội thống nhất non sông” trong đợt nghỉ lễ 30-4 kéo dài năm nay.

  • Hà Giang tháng 4 có gì?

    CHƠI 14.04.2015 | 05:59 PM

    Hà Giang tháng 4 có gì?

    (CPN) - Mùa thu, mùa của những vạt nắng vàng óng qua đi; mùa đông, mùa của những thửa tam giác mạch ngọt ngào đã khép lại; và hoa đào, hoa mận, hoa của mùa xuân cũng đã tàn úa thì tôi lại quảy ba lô đi Hà Giang.

  • Choáng ngợp với “kinh đô ánh sáng” ở ngoại thành Đà Lạt

    CHƠI 06.03.2015 | 07:05 AM

    Choáng ngợp với “kinh đô ánh sáng” ở ngoại thành Đà Lạt

    (CPN) – Những nhà lồng lớn nhỏ tỏa ánh sáng đan xen vào nhau tạo nên một “kinh đô ánh sáng” nằm ven thành phố hoa khiến những ai lần đầu chứng kiến cũng phải kinh ngạc, ngất ngây.

Tổng biên tập: Đỗ Danh Phương
Địa chỉ: 127 Võ Văn Tần, Phường 6, Quận 3 - TPHCM
Điện thoại: 84-8-3930.6262 / 3930.3270
Fax: 84-8-3930.4707
Email: phunu@nld.com.vn

NHẬN EMAIL MỚI HÀNG NGÀY

Đăng ký nhận tin mỗi ngày từ chuyên phụ nữ

Phiên bản chạy thử nghiệm
Giấy phép số 1872/GP- BTTTT cấp ngày 9 tháng 10 năm 2012 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Bản quyền thuộc về Báo Người Lao Động © 2001 - 2011. Ghi rõ nguồn www.nld.com.vn khi sử dụng lại thông tin từ website này.