Gà quay nước dừa

08 Tháng 02, 2007 | 14:41

Gà quay nước dừa là món phổ biến ở vùng Nam Bộ. Gà có vị thơm đặc trưng của dừa, mềm và béo. Có thể ăn kèm với cơm, xôi hay bánh mì.

Nguyên liệu:

- 1 con gà to: 1,5kg (loại gà mái tơ, thịt mềm và béo)

- Dừa tươi: 1 quả (loại để uống nước)

- Tỏi: 5 tép

- Hành tím: 5 củ (hành khô)

- Muối: 1 muỗng nhỏ

- Ngũ vị hương: 1 muỗng nhỏ

- Xì dầu: 2 muỗng canh

- Đường: 1 muỗng canh

- Dầu ăn, salad dưa chuột, dưa góp, rau thơm, bánh mì hoặc cơm hay xôi, xì dầu, ớt cắt lát để làm nước chấm.

Cách làm:

- Gà làm sạch để nguyên con hay chặt đôi tùy ý (đầu cánh để riêng)

- Ướp gà với xì dầu xoa đều, bên trong ướp với đường, muối, hành, tỏi, xì dầu, bột ngọt. Những chỗ thịt dày như ức hay đùi nên dùng kim to xăm khi ướp, để khoảng 1 giờ cho thịt gà ngấm gia vị.

- Đổ dầu ăn, chiên (rán) cho da gà và lớp thịt bên ngoài săn lại, sém vàng (nhưng bên trong chưa chín), vớt gà ra, phi hành tỏi với dầu cho ngả vàng và thơm rồi trút vào thịt gà, trộn đều.

- Dùng chảo sạch đun nóng nước dừa tươi rồi thả thịt vào (nước dừa vừa ngập các miếng thịt). Lúc đầu nên hớt bọt, sau đó khi nước dừa đã sôi nhiều thì đậy vung lại, đun lửa liu riu cho thịt gà chín mềm và săn (không nát). Lúc đó, nước quay gà đã sánh lại, dội 3 muỗng canh dầu nóng vào cho thịt gà thêm săn và bóng.

- Chặt gà ra thành những miếng vừa ăn, chan ít nước gà lên, bày kèm với salad, dưa chuột, dưa góp, rau thơm.

channelvn

TỪ KHÓA

Viết bình luận

CHƠI

  • Trương Minh Quốc Thái vẫn 'bụi' khắp cung đường

    CHƠI 27.11.2014 | 06:26 PM

    Trương Minh Quốc Thái vẫn "bụi" khắp cung đường

    (NLĐO) - Là người thường xuyên vác ba lô lên đường, khám phá những vùng đất đẹp trên khắp đất nước, Trương Minh Quốc Thái thường nhận mình là người có "máu xê dịch" . Những chuyến đi của anh vẫn liên tục, không ngừng nghỉ.

  • May mà có cỏ, Đà Nẵng còn dễ thương

    CHƠI 27.11.2014 | 07:34 AM

    May mà có cỏ, Đà Nẵng còn dễ thương

    (CPN) - Nghe nói tôi đi Đà Nẵng, nhỏ bạn trố mắt: "Mày điên hay sao mà đi Đà Nẵng tháng 11, mùa này là mùa bão bùng của miền Trung, không gặp bão cũng gặp mưa, không mưa thì cũng không có gì để ngắm vì biển đục ngầu hà".

  • Kỳ diệu công viên tự nhiên dưới nước

    CHƠI 26.11.2014 | 10:22 AM

    Kỳ diệu công viên tự nhiên dưới nước

    (CPN) - Tưởng chừng như việc đi dạo trên đường mòn dưới nước, cá bơi lội giữa rừng hay ngồi trên ghế công viên chơi đùa với cá... chỉ có trong chuyện cổ tích nhưng bạn hoàn toàn có thể được trải nghiệm những điều này tại một hồ tự nhiên ở Áo.

  • Venice cấm khách du lịch kéo valy trên đường

    CHƠI 25.11.2014 | 09:11 AM

    Venice cấm khách du lịch kéo valy trên đường

    Từ tháng 5-2015, khi du lịch đến Venice -Ý không được kéo valy có bánh làm bằng nhựa cứng hoặc cao su trên đường, nếu không sẽ bị phạt 620 USD.

Thăm dò ý kiến

Mẫu người yêu lý tưởng của các cô gái hiện nay là gì?

  •  1- Đẹp trai
  •  2- Đại gia
  •  3- Chuẩn men và giàu có
  •  4- Cương nghị, phóng khoáng
  •  5- Chắt chiu, dành dụm
  •  6- Biết nấu ăn
vote result

Tổng biên tập: Đỗ Danh Phương
Địa chỉ: 127 Võ Văn Tần, Phường 6, Quận 3 - TPHCM
Điện thoại: 84-8-3930.6262 / 3930.3270
Fax: 84-8-3930.4707
Email: phunu@nld.com.vn

NHẬN EMAIL MỚI HÀNG NGÀY

Đăng ký nhận tin mỗi ngày từ chuyên phụ nữ

Phiên bản chạy thử nghiệm
Giấy phép số 1872/GP- BTTTT cấp ngày 9 tháng 10 năm 2012 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Bản quyền thuộc về Báo Người Lao Động © 2001 - 2011. Ghi rõ nguồn www.nld.com.vn khi sử dụng lại thông tin từ website này.