Bắc xoong lên bếp, phi tỏi, cho gạch cua vào xốt qua, múc ra dĩa. Cho khoảng 2 lít nước vào, khi nước sôi cho sả đập dập, ớt và xốt gạch cua vào. Nêm thêm 1/2 muỗng nước mắm nhĩ, muối, đường... Cho 1 muỗng cà phê ruốc Huế vào sau cùng. Nêm lại cho vừa ăn. Vặn to lửa cho cá, cua vào, để sôi lại và vặn lửa riu riu khoảng 5 phút rồi cho đậu hũ vào.
Dọn ăn chung với rau sống, bún.
Viết bình luận