Ngon lắm ai ơi cá xương xanh kho nghệ

14 Tháng 08, 2017 | 04:00

(NLĐO) – Cá xương xanh kho nghệ rất hợp cho phụ nữ sau sinh bởi nghệ giúp da dẻ thêm hồng hào, còn thịt cá nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe.

Ngon lắm ai ơi cá xương xanh kho nghệ - Ảnh 1.

Cá xương xanh kho nghệ

Những ai sống vùng ven biển có lẽ không lạ gì loài cá xương xanh. Đây là loại cá mà thịt có nhiều dưỡng chất, rất tốt cho trẻ em còi cọc, người gầy ốm, phụ nữ sau sinh... Cá xương xanh có thể chế biến thành nhiều món như nướng muối ớt, nấu canh chua, tái chanh, kho cay hay kho ngót. Hôm nay, chúng tôi xin hướng dẫn các bạn thực hiện món cá xương xanh kho nghệ cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:


Ngon lắm ai ơi cá xương xanh kho nghệ - Ảnh 2.

Cá xương xanh làm sạch

- Cá xương xanh: 1 con khoảng 1 ký

- Tỏi: 1 củ

- Ớt: 1 muỗng cà phê ớt bột; 2-3 trái ớt tươi

- Nghệ bột: 1 muỗng cà phê

- Gia vị: Đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm, dầu ăn…

Thực hiện:

- Cá làm sạch, cạo vảy, bỏ ruột, cắt khúc dài từ 5 - 7cm. Cho cá vào nồi đất, thêm chút đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu và vài trái ớt… Ướp cá khoảng 20 phút cho thấm.

- Tỏi đập dập. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi, ớt bột, nghệ... và trút hỗn hợp vào ướp cùng cá.

Ngon lắm ai ơi cá xương xanh kho nghệ - Ảnh 3.

Kho đến khi nước cạn dần

- Bắc nồi cá lên bếp nấu với lửa riu riu, đến khi sôi lên thêm chút nước sao cho ngập mình cá. Kho đến khi nước cạn dần, nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và rắc thêm chút tiêu.

Ngon lắm ai ơi cá xương xanh kho nghệ - Ảnh 4.

Cá kho ăn kèm với dưa leo

Bấy giờ chúng ta đã có nồi cá vàng ươm trông thật bắt mắt. Khi ăn, ta sẽ cảm nhận vị ngọt từ thịt cá, pha chút cay nồng từ ớt, nghệ và tiêu càng làm cho bữa cơm thêm thú vị. Món ăn này rất hợp cho phụ nữ sau sinh bởi nghệ giúp da dẻ thêm hồng hào, còn thịt cá nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe.

Ngon lắm ai ơi cá xương xanh kho nghệ - Ảnh 5.

Bữa ăn chỉ với cá xương xanh kho nghệ chấm kèm dưa leo mà rất ngon cơm

Chúc các bà nội trợ thành công với món ăn này.


Bài và ảnh: Thanh Hà

Viết bình luận

CHUYÊN TRANG PHỤ NỮ

Địa chỉ: 127 Võ Văn Tần, Phường 6, Quận 3 - TPHCM
Điện thoại: 84-8-3930.6262 / 3930.3270
Fax: 84-8-3930.4707
Email: phunu@nld.com.vn

NHẬN EMAIL MỚI HÀNG NGÀY

Đăng ký nhận tin mỗi ngày từ chuyên phụ nữ

Phiên bản chạy thử nghiệm
Giấy phép số 1872/GP- BTTTT cấp ngày 9 tháng 10 năm 2012 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Bản quyền thuộc về Báo Người Lao Động © 2001 - 2011. Ghi rõ nguồn www.nld.com.vn khi sử dụng lại thông tin từ website này.