Thịt bằm xào mắm ruốc: Đơn giản lại ngon cơm

08 Tháng 08, 2017 | 11:17

(NLĐO) – Món thịt bằm xào cùng mắm ruốc của tôi đã được chúng bạn hưởng ứng nhiệt tình không chỉ để dùng với cơm trắng mà còn ăn cùng cùng xoài, me, cóc, ổi...

Thịt bằm xào mắm ruốc: Đơn giản lại ngon cơm - Ảnh 1.

Thịt bằm xào mắm ruốc ăn kèm dưa leo, cà chua

Ngày còn nhỏ, cả nhà hay chê tôi nấu ăn dở ẹc. Biết mình chưa bằng chị bằng em nên tôi cố gắng học vài món sở trường để có thể phục vụ cho bản thân trong những ngày học đại học, sống xa nhà. Trong đó có món thịt bằm xào cùng mắm ruốc rất đơn giản lại ngon cơm. Tôi còn nhớ mỗi khi về quê, chỉ cần xách hũ mắm ruốc xào thịt lên là đám bạn ở ký túc xá xúm lại, mỗi đứa xin một miếng để ăn cùng cơm nóng. Riết rồi cái món thịt bằm xào mắm ruốc của tôi đã được chúng bạn hưởng ứng nhiệt tình không chỉ để dùng với cơm trắng mà còn ăn cùng cùng xoài, me, cóc, ổi... Và cho đến bây giờ, dù đã có gia đình riêng nhưng thỉnh thoảng tôi vẫn làm món ăn này cho những bữa cơm gia đình. Cách làm như sau:

Nguyên liệu:


Thịt bằm xào mắm ruốc: Đơn giản lại ngon cơm - Ảnh 2.

Thịt heo xay

- Thịt nạc heo xay: 300 gram

- Mắm ruốc tôm chà: 3 muỗng

- Sả bằm: 50 gram

- Hành tím, tỏi, ớt

- Gia vị: Đường, bột ngọt

Thịt bằm xào mắm ruốc: Đơn giản lại ngon cơm - Ảnh 3.

Gia vị cho món thịt bằm xào mắm ruốc

Cách làm:

Hành tím, tỏi, ớt bằm nhuyễn

Thịt bằm xào mắm ruốc: Đơn giản lại ngon cơm - Ảnh 4.

Xào thịt cho săn lại

Làm nóng chảo, cho sả, tỏi, ớt, hành vào phi cho vàng đều. Trút thịt nạc vào xào chung cho đến khi thịt săn lại. Khi thịt chín vàng đều, cho thêm mắm ruốc vào, nêm thêm đường và bột ngọt sao cho có vị ngòn ngọt, mằn mặn. Xào thịt trên lửa riu riu cho mắm ruốc thấm vào, đến khi thịt khô lại thì tắt bếp.

Múc thịt ra đĩa, trang trí thêm vài trái ớt.

Thịt bằm xào mắm ruốc: Đơn giản lại ngon cơm - Ảnh 5.

Thịt bằm xào mắm ruốc

Món này dùng kèm với cơm trắng thêm đĩa dưa leo, cà chua nữa là ăn cơm quên thôi.

Thịt bằm xào mắm ruốc: Đơn giản lại ngon cơm - Ảnh 6.

Ăn kèm dưa leo, cà chua

Chúc các bạn thành công!


Bài và ảnh: Hà Khánh

Viết bình luận

CHUYÊN TRANG PHỤ NỮ

Địa chỉ: 127 Võ Văn Tần, Phường 6, Quận 3 - TPHCM
Điện thoại: 84-8-3930.6262 / 3930.3270
Fax: 84-8-3930.4707
Email: phunu@nld.com.vn

NHẬN EMAIL MỚI HÀNG NGÀY

Đăng ký nhận tin mỗi ngày từ chuyên phụ nữ

Phiên bản chạy thử nghiệm
Giấy phép số 1872/GP- BTTTT cấp ngày 9 tháng 10 năm 2012 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Bản quyền thuộc về Báo Người Lao Động © 2001 - 2011. Ghi rõ nguồn www.nld.com.vn khi sử dụng lại thông tin từ website này.