Thơm lừng ốc mỡ hấp sả

14 Tháng 03, 2017 | 11:39

(NLĐO)- Ốc mỡ hấp sả làm theo cách này nước luộc sẽ rất ngon vì nước ngọt từ thịt ốc tiết ra kết hợp với mùi sả, ớt… thơm lừng.


Ốc mỡ hấp sả

Ốc mỡ hấp sả

Ốc mỡ là một trong những loài ốc thơm ngon có thịt dai, nhất là phần ruột ốc bùi bùi rất hấp dẫn. Ốc mỡ có thể chế biến thành nhiều món ngon như xào me, xào bơ cay, cháy tỏi... Nhưng có lẽ, mộc mạc và đơn giản nhất phải kể đến ốc mỡ hấp sả.

Nguyên liệu:


Ốc mỡ

Ốc mỡ

- Ốc mỡ: 1kg

- Sả: 3 tép

- Ớt: 3 trái

- Rau răm

- Bột nêm, tiêu

Chế biến:

- Ốc mỡ mua về ngâm với nước vo gạo hoặc ớt đập giập khoảng 30 phút. Sau đó, rửa ốc lại nhiều lần với nước sạch cho hết cát, đất và để ráo

- Sả, ớt thái lát

- Cho sả, ớt và 2 chén nước vào nồi cùng 2 muỗng cà phê bột nêm. Bắc nồi lên bếp nấu cho sôi. Khi nước sôi, trút ốc mỡ vào, đậy kín nắp lại, nấu với lửa lớn. Chờ ốc mỡ sôi lại, chịu khó vớt bọt và đợi ốc sôi khoảng 3-5 phút thì tắt bếp, rắc thêm tiêu vào.


Thơm lừng ốc mỡ hấp sả

Thơm lừng ốc mỡ hấp sả

Dọn ốc ra bàn ăn cùng với rau răm và chấm kèm với muối ớt xanh hay muối tiêu tùy thích.

Ốc mỡ hấp sả làm theo cách này nước luộc sẽ rất ngon vì nước ngọt từ thịt ốc tiết ra kết hợp với mùi sả, ớt… thơm lừng sẽ là món súp cho các nàng tha hồ mà “xì xụp” húp.


Thơm lừng ốc mỡ hấp sả

Thơm lừng ốc mỡ hấp sả

Chúc các bạn thành công!

Bài và ảnh: Thanh Hà

Viết bình luận

CHUYÊN TRANG PHỤ NỮ

Địa chỉ: 127 Võ Văn Tần, Phường 6, Quận 3 - TPHCM
Điện thoại: 84-8-3930.6262 / 3930.3270
Fax: 84-8-3930.4707
Email: phunu@nld.com.vn

NHẬN EMAIL MỚI HÀNG NGÀY

Đăng ký nhận tin mỗi ngày từ chuyên phụ nữ

Phiên bản chạy thử nghiệm
Giấy phép số 1872/GP- BTTTT cấp ngày 9 tháng 10 năm 2012 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Bản quyền thuộc về Báo Người Lao Động © 2001 - 2011. Ghi rõ nguồn www.nld.com.vn khi sử dụng lại thông tin từ website này.