Thơm nức mũi với sò điệp nướng mỡ hành

15 Tháng 02, 2017 | 10:21

(NLĐO)- Buổi họp mặt đầu năm thật rôm rả với những câu chuyện vui bên bếp than hồng cùng món sò điệp nướng mỡ hành thơm lừng mà ai cũng gật đầu khen ngon.


Sò điệp nướng mỡ hành

Sò điệp nướng mỡ hành

Tôi đang say sưa thư giãn trong điệu nhạc du dương của ngày cuối tuần thì anh Bảy gõ cửa, réo: “Tân ơi, mở cửa, anh có chút mồi để anh em mình lai rai cuối tuần”. Tôi chạy ra cửa thì thấy anh Bảy xách một túi nằng nặng. Anh khoe: “Anh mới đi biển về, có mấy con sò điệp, em coi làm món gì đó lai rai, sẵn rủ mấy anh em chiến hữu gặp gỡ đầu năm luôn”.

Tôi giở bịch ra thì thấy mớ sò điệp tươi ngon liền đề nghị: “Nướng mỡ hành nha anh Bảy. Nhà em có sẵn hành, đậu phộng và cả than hôm Tết còn, chỉ cần chế biến là xong”. Anh Bảy gật đầu đồng ý. Trong khi tôi bắt tay vào làm thì anh Bảy gọi điện thoại mời mấy anh bạn trong xóm đến nhà tôi cùng “chiến đấu”.


Sò điệp tươi ngon

Sò điệp tươi ngon

Món sò điệp nướng mỡ hành không cầu kỳ lắm. Sò điệp sau khi rửa qua nhiều lần với nước cho sạch cát, tôi mới cho vào nồi hấp sơ để tách vỏ ra dễ dàng. Trong lúc tách vỏ, nếu thấy con nào thịt còn dính cát thì chịu khó cho vào vòi nước rửa sơ lại cho thật sạch. Sò điệp sau khi tách vỏ được tôi xếp vào đĩa to. Hành lá sau khi xắt nhuyễn, để vào chén, bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào, chờ đến khi dầu sôi, tôi mới trút dầu vào chén hành, vậy là đã có ngay chén mỡ hành xanh mướt trông thật đẹp mắt. Đậu phộng cũng được tôi rang vàng, giã dập dập. Tôi ra sau nhà hái thêm mớ rau răm nữa là đủ bộ.

Bếp than được anh Bảy chuẩn bị xong, đặt ngay trên chiếc bàn đá. Anh Bảy, anh Ba và mấy anh em chiến hữu nữa cũng đã có tề tựu đông đủ. Chúng tôi gắp từng con sò cho lên vĩ nướng. Chỉ chờ cho vỏ sò cháy xém là mấy anh em cho thêm ít mỡ hành, rắc thêm đậu phộng nữa là xong. Chẳng mấy chốc, chúng tôi đã có đĩa sò điệp nướng nướng mỡ hành thơm lừng. Tôi cũng không quên chén muối tiêu chanh và cả muối ớt xanh cho mọi người ăn kèm.


Thơm ngon sò điệp nướng mỡ hành

Thơm ngon sò điệp nướng mỡ hành

Buổi họp mặt đầu năm thật rôm rả với những câu chuyện vui bên bếp than hồng cùng món sò điệp nướng mỡ hành thơm lừng mà ai cũng gật đầu khen ngon. Ngon không chỉ bởi thịt sò ngọt lịm, quyện cùng chút hành phi thơm thơm và vị bùi bùi, beo béo của đậu phộng mà còn có cả không khí vui vầy bên những người bạn thân trong dịp đầu năm mới. Và chúng tôi đã cùng nhau nâng ly trong không khí rộn ràng chứa chan tình bằng hữu.

Bài và ảnh: Thanh Tân

Viết bình luận

CHƠI

Tổng biên tập: Đỗ Danh Phương
Địa chỉ: 127 Võ Văn Tần, Phường 6, Quận 3 - TPHCM
Điện thoại: 84-8-3930.6262 / 3930.3270
Fax: 84-8-3930.4707
Email: phunu@nld.com.vn

NHẬN EMAIL MỚI HÀNG NGÀY

Đăng ký nhận tin mỗi ngày từ chuyên phụ nữ

Phiên bản chạy thử nghiệm
Giấy phép số 1872/GP- BTTTT cấp ngày 9 tháng 10 năm 2012 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Bản quyền thuộc về Báo Người Lao Động © 2001 - 2011. Ghi rõ nguồn www.nld.com.vn khi sử dụng lại thông tin từ website này.