Vịt om sấu đúng vị Bắc

09 Tháng 01, 2010 | 09:58

Không gì ngon bằng ăn món Bắc đúng vị Bắc. Mời các bạn hãy thực hiện thoe hướng dẫn dưới đây để thưởng thức hương vị Bắc của món vịt om sấu

Nguyên liệu:

1 con vịt, 5 quả sấu xanh, 50g nấm hương khô, 1 lít nước dừa xiêm, 1 thìa súp sa tế, 1 thìa cà phê tiêu hạt, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 ít ngò rí, hành lá.

Thực hiện:

Vịt mua nguyên con đã làm sạch, chà xát nhiều lần qua muối cho bớt mùi hôi, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt với sa tế, hạt tiêu, hạt nêm, đường, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Sấu xanh cạo vỏ, rửa sạch.

Nấm hương rửa sạch, bỏ chân, ngâm với nước ấm, vớt ra, rửa lại với nước lạnh.

Bắc nồi, cho nước dừa vào, thả thịt vào nấu. Khi thịt sôi, cho sấu xanh vào, đun sôi lại, sau đó vặn nhỏ lửa, nấu đến khi vịt mềm. Cuối cùng, cho nấm hương vào, đun sôi khoảng 5 phút nữa là được. Lấy sấu ra, giầm lấy bột, cho trở lại vào nồi vịt, nêm muối, đường, hạt nêm vừa ăn, nhấc xuống.

Múc ra tô, cho ngò rí, hành lá lên mặt.

Mách nhỏ:

Khi mua vịt, nên chọn vịt già để vịt có độ dai ngon chứ không quá mềm khi nấu. Để khử mùi hôi của vịt, ngoài việc dùng muối, có thể chà thêm gừng băm.
loanphuong

TỪ KHÓA

Viết bình luận

CHƠI

  • Nơi bị “trời đánh” nhiều nhất thế giới

    CHƠI 12.08.2015 | 10:35 PM

    Nơi bị “trời đánh” nhiều nhất thế giới

    Việc dự báo các cơn bão và địa điểm có khả năng thu hút sét rất quan trọng khi dân số toàn cầu tăng lên

  • Độc đáo nhà hàng “giam” khách ở Trung Quốc

    CHƠI 10.08.2015 | 08:04 AM

    Độc đáo nhà hàng “giam” khách ở Trung Quốc

    (CPN) – Nếu bạn cần một nơi riêng tư, lãng mạn, chỉ có hai người, không ai làm phiền và người đối diện không thể bỏ đi khi bạn đang nói chuyện thì đây là nơi lý tưởng!

  • Vẻ đẹp kỳ bí của thế giới từ trên cao

    CHƠI 09.08.2015 | 08:13 AM

    Vẻ đẹp kỳ bí của thế giới từ trên cao

    (CPN) – Chúng ta không bàn cãi vẻ đẹp của thác nước, thành phố cổ, vùng vịnh nổi tiếng nhưng ít ai biết được những cảnh đẹp đó lại nổi bật kỳ lạ khi ngắm nhìn từ trên cao.

  • Khám phá khu “đèn đỏ” lớn nhất châu Á

    CHƠI 09.08.2015 | 08:12 AM

    Khám phá khu “đèn đỏ” lớn nhất châu Á

    (NLĐO) – “Thiên đường khoái lạc” Sonagachi ở phía Tây TP Kolkata (thủ phủ của bang Tây Bengal, Ấn Độ) hiện là mảnh đất nuôi sống gần 14.000 phụ nữ làm nghề “bán thân xác”. Mỗi năm, khu "đèn đỏ" bậc nhất châu Á này lại thu hút gần 1.000 cô gái về đây kiếm sống.

Tổng biên tập: Đỗ Danh Phương
Địa chỉ: 127 Võ Văn Tần, Phường 6, Quận 3 - TPHCM
Điện thoại: 84-8-3930.6262 / 3930.3270
Fax: 84-8-3930.4707
Email: phunu@nld.com.vn

NHẬN EMAIL MỚI HÀNG NGÀY

Đăng ký nhận tin mỗi ngày từ chuyên phụ nữ

Phiên bản chạy thử nghiệm
Giấy phép số 1872/GP- BTTTT cấp ngày 9 tháng 10 năm 2012 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Bản quyền thuộc về Báo Người Lao Động © 2001 - 2011. Ghi rõ nguồn www.nld.com.vn khi sử dụng lại thông tin từ website này.