Ngon cơm cùng cá đuối xào sả nghệ

19 Tháng 04, 2017 | 10:37

(NLĐO)- Món cá đuối xào sả nghệ ăn với cơm nóng rất ngon bởi thịt cá mềm, ngọt, thơm lừng mùi sả, nghệ cùng chút cay cay từ ớt.


Thơm ngon cá đuối xào sả nghệ

Thơm ngon cá đuối xào sả nghệ

Cá đuối thịt ngọt, thơm, có tác dụng trị chứng tiểu buốt, trắng đục, sỏi tiết niệu… rất hiệu quả. Cá đuối có thể chế biến thành nhiều món ăn như nấu lẩu, chiên sả ớt, nướng, hấp cuốn với bánh tráng… Để góp phần cho thực đơn của gia đình thêm phong phú, hãy vào bếp cùng chúng tôi thực hiện món cá đuối xào sả nghệ thơm ngon cho bữa ăn chiều nay nhé!

Nguyên liệu:


Cá đuối cắt miếng vừa ăn

Cá đuối cắt miếng vừa ăn

- Cá đuối: 1kg

- Sả: 2 tép, xắt lát mỏng

- Tỏi: 3 tép, bằm nhuyễn.

- Ớt: 2-3 trái, xắt lát

- Bột nghệ: 2 muỗng cà phê.

- Ngò rí

- Gia vị: Đường, nước mắm, bột nêm, tiêu

Cách làm:

- Cá đuối rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo. Nếu có gan cá đừng bỏ vì gan cá đuối béo, bùi, rất thơm ngon.


Xào thịt cá trên lửa nhỏ

Xào thịt cá trên lửa nhỏ

- Bắc chảo lên lên bếp, cho dầu ăn vào, đến khi dầu nóng cho tỏi, ớt, sả vào phi thơm và tiếp tục cho bột nghệ. Trút cá vào xào cho thịt cá săn lại, nêm vào chảo cá đường, nước mắm, bột nêm… cùng ít nước lạnh, xào trên lửa nhỏ cho thịt cá chín từ từ, nước cạn dần. Nêm nếm lại lần nữa trước khi tắt bếp.

Ngon cơm cùng cá đuối xào sả nghệ

Trang trí thêm ngò rí...


...cùng ớt, tiêu

...cùng ớt, tiêu

- Trút cá ra đĩa, rắc ít tiêu, trang trí thêm ngò, ớt.

Ngon cơm cùng cá đuối xào sả nghệ

Món cá đuối xào sả nghệ ăn với cơm nóng rất ngon bởi thịt cá mềm, ngọt, thơm lừng mùi sả, nghệ cùng chút cay cay từ ớt.

Chúc các bà nội trợ thành công với món ăn này.

Bài và ảnh: Hà Khánh

Viết bình luận

CHUYÊN TRANG PHỤ NỮ

Tổng biên tập: Đỗ Danh Phương
Địa chỉ: 127 Võ Văn Tần, Phường 6, Quận 3 - TPHCM
Điện thoại: 84-8-3930.6262 / 3930.3270
Fax: 84-8-3930.4707
Email: phunu@nld.com.vn

NHẬN EMAIL MỚI HÀNG NGÀY

Đăng ký nhận tin mỗi ngày từ chuyên phụ nữ

Phiên bản chạy thử nghiệm
Giấy phép số 1872/GP- BTTTT cấp ngày 9 tháng 10 năm 2012 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Bản quyền thuộc về Báo Người Lao Động © 2001 - 2011. Ghi rõ nguồn www.nld.com.vn khi sử dụng lại thông tin từ website này.