Thơm ngon, bổ dưỡng canh chân giò hầm sa kê

29 Tháng 08, 2017 | 08:28

(NLĐO) – Chân giò hầm sa kê là món canh thơm ngon, bổ dưỡng phù hợp cho người già, phụ nữ sau sinh và trẻ nhỏ.

Thơm ngon, bổ dưỡng canh chân giò hầm sa kê - Ảnh 1.

Canh chân giò hầm sa kê

Sa kê là loài cây trồng được nhiều người yêu thích vì ngoài cho bóng mát, lá và trái của cây đều có thể sử dụng được. Lá cây sa kê giúp giải nhiệt, trị bệnh gan, sát khuẩn, tiêu độc. Riêng trái sa kê có hàm lượng dinh dưỡng cao, phù hợp chế biến thành nhiều món ăn như chiên, nấu chè, nấu canh, làm gỏi... Hôm nay, chuyên mục Món ngon xin hướng dẫn các bạn món canh sa kê nấu với chân giò.

Nguyên liệu:


Thơm ngon, bổ dưỡng canh chân giò hầm sa kê - Ảnh 2.

Nguyên liệu cho món canh chân giò hầm sa kê

- Sa kê: 1 trái khoảng 500 gam

- Chân giò: 500 gam

- Hành, ngò, chanh

- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, bột nêm…

Cách làm:


Thơm ngon, bổ dưỡng canh chân giò hầm sa kê - Ảnh 3.

Sa kê gọt vỏ, chẻ làm tư

- Chân giò cạo sạch lông, rửa qua nước muối có pha chút chanh, rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

- Sa kê gọt sạch vỏ, chẻ làm tư, bỏ phần lõi bên trong, ngâm sa kê vào thau nước muối loãng. Cắt sa kê thành miếng vừa ăn, tiếp tục ngâm sa kê vào thau nước có vắt chanh để sa kê được trắng, sau đó rửa lại bằng nước sạch, vớt ra rổ để ráo.


Thơm ngon, bổ dưỡng canh chân giò hầm sa kê - Ảnh 4.

Cắt sa kê thành từng miếng vừa ăn

- Bắc nồi nước lên bếp, cho chân giò vào hầm với lửa riu riu. Nêm vào nồi súp 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm và 1 muỗng canh nước mắm ngon. Đun khoảng 30 phút cho thịt chín, chịu khó vớt bọt cho nước dùng được trong.


Thơm ngon, bổ dưỡng canh chân giò hầm sa kê - Ảnh 5.

Hầm chân giò với lửa riu riu

- Khi thịt chín, tiếp tục cho sa kê vào, nấu thêm 15 phút nữa đến khi miếng sa kê trong là đã chín. Nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.


Thơm ngon, bổ dưỡng canh chân giò hầm sa kê - Ảnh 6.

Khi thịt chín, cho sa kê vào nấu thêm 15 phút

- Múc canh ra thố, rắc hành ngò và tiêu

Thơm ngon, bổ dưỡng canh chân giò hầm sa kê - Ảnh 7.

Canh chân giò hầm sa kê thơm ngon, bổ dưỡng

Chân giò hầm sa kê là món ăn rất ngon bởi những miếng sa kê có vị bùi bùi, deo dẻo cùng chân giò béo mềm và phần nước súp ngọt lịm. Đây sẽ là món canh thơm ngon, bổ dưỡng phù hợp cho người già, phụ nữ sau sinh và trẻ nhỏ.


Bài và ảnh: Hà Khánh

Viết bình luận

DẠO CHỢ

Địa chỉ: 127 Võ Văn Tần, Phường 6, Quận 3 - TPHCM
Điện thoại: 84-8-3930.6262 / 3930.3270
Fax: 84-8-3930.4707
Email: phunu@nld.com.vn

NHẬN EMAIL MỚI HÀNG NGÀY

Đăng ký nhận tin mỗi ngày từ chuyên phụ nữ

Phiên bản chạy thử nghiệm
Giấy phép số 1872/GP- BTTTT cấp ngày 9 tháng 10 năm 2012 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Bản quyền thuộc về Báo Người Lao Động © 2001 - 2011. Ghi rõ nguồn www.nld.com.vn khi sử dụng lại thông tin từ website này.