Chuyện làm ăn
31/01/2017 09:58

Từ người làm công thành 'vua' bánh pía miền Tây

Hơn 10 tuổi, Thái Tuấn phải bỏ học để đi sửa xe, rồi làm thuê cho các lò bánh kẹo. Hơn 30 năm sau, người làm công ngày nào trở thành ông chủ hãng bánh pía lớn nhất Sóc Trăng.

Những ngày giáp Tết Nguyên đán Đinh Dậu, anh Thái Tuấn (49 tuổi, ngụ TP Sóc Trăng, tỉnh Sóc Trăng) tất bật hướng dẫn công nhân cho ra lò và đóng gói những tấn lạp xưởng cuối cùng của năm để kịp giao hàng cho đối tác.

Tranh thủ giờ nghỉ trưa, ông chủ hãng bánh pía mang thương hiệu Tân Huê Viên mời khách ly trà và kể lại những ngày khởi nghiệp.

Anh Thái Tuấn vẫn thường xuyên đục đẽo khuôn bánh. Ảnh: Thanh Châu.
Anh Thái Tuấn vẫn thường xuyên đục đẽo khuôn bánh. Ảnh: Thanh Châu.

Thái Tuấn cho biết anh xuất thân trong gia đình nghèo ở đường Nguyễn Du, TP Sóc Trăng. Sau năm 1975, thùng sữa đậu nành nóng ngoài chợ của người anh cũng chỉ đủ mua gạo đắp đổi qua ngày cho cả gia đình. Chính vì vậy mà học hết lớp 6 anh Tuấn phải nghỉ để đi sửa xe đạp.

"Hai năm sau tôi xin vào làm tạp vụ không công cho một lò bánh pía ở Vũng Thơm của xã Phú Tâm, huyện Châu Thành (Sóc Trăng) để được ăn cơm ngày hai bữa. Tôi làm quần quật gần một năm sau mới được giao trộn nhân bánh”, anh Tuấn nhớ lại.

Làm thuê theo thời vụ, nhiều hôm anh phải làm đến tận nửa đêm, buồn ngủ và đói rã ruột. Tiền lương nhận được cũng chỉ "ba cọc ba đồng" nên hơn một năm đi làm Tuấn chỉ dành dụm được đủ tiền để mua một vài tấm nhôm, một khúc gỗ và cây dao phay để chuẩn bị cho ước mơ táo bạo ở tuổi 17 là biến lò bánh men của gia đình thành lò sản xuất bánh pía, bánh trung thu và lạp xưởng.

Khi người anh cưới vợ, Thái Tuấn đánh liều mượn hết tiền cưới của anh để mua đường, bột, đậu xanh... về chất đầy sau chái bếp. Muốn sản xuất bánh, điều cần thiết nhất là phải có khuôn bánh, nhưng Tuấn không có tiền để đặt khuôn.

"Không có thì phải tạo ra cho có", kiên quyết như vậy, anh mang khúc gỗ mua sẵn ra và dùng dao phay chặt đẽo ròng rã bốn ngày bốn đêm. Cuối cùng Tuấn đã có trong tay vài khuôn ép bánh.

Điều bất ngờ đến với anh là khi nhiều người thấy Thái Tuấn có "hoa tay" nên các lò bánh ở Sóc Trăng đến thuê anh gia công khuôn bánh in bằng "công nghệ dao phay". Với "công nghệ" ấy, ai thuê đục đẽo khuôn bánh gì Thái Tuấn cũng làm.

Công nhân Công ty Tân Huê Viên đang làm bánh pía. Ảnh: Thanh Châu.
Công nhân Công ty Tân Huê Viên đang làm bánh pía. Ảnh: Thanh Châu.

Vật lộn với chiếc lò cũ kỹ để làm ra chiếc bánh đã khó, chuyện tiêu thụ càng khó hơn. Thái Tuấn mang bánh pía, bánh in do tự tay anh sản xuất (mang thương hiệu Tân Huê Viên) ra chợ ngồi rao bán giống như bán cá. Ai cũng khen bánh pía của Tuấn thơm sầu riêng, da bánh mềm, mỏng nhưng rất ít người mua vì giá quá cao.

"Lúc ấy có khi tôi đâm ra chán nản, muốn làm bánh chất lượng thấp để bán với giá rẻ, nhưng ba tôi khuyên hãy tiếp tục chịu lỗ những ngày đầu để làm bánh chất lượng cao vì vàng thật không sợ lửa", anh Tuấn chia sẻ.

Năm 1992, cơ sở sản xuất bánh pía của anh Tuấn là nơi đột phá đầu tiên ở Sóc Trăng khi chuyển từ mô hình sản xuất bánh pía, bánh trung thu theo mùa (tháng 8 âm lịch) sang sản xuất liên tục trong năm. Làm bánh ban ngày, ban đêm Tuấn lại thức đến gần sáng để mày mò, đục đẽo những khuôn bánh in, bánh trung thu sao cho thật đẹp và chế tạo ra dây chuyền nướng bánh chất lượng cao với thời gian nhanh nhất.

Đến năm 1996, anh Tuấn thấy mình không thể một mình vừa là chủ lò, vừa là thợ chính kiêm luôn vai trò của một nhân viên tiếp thị nên anh bắt đầu nhận vào 20 công nhân. 4 năm sau, lượng công nhân của cơ sở sản xuất bánh pía Tân Huê Viên tăng lên 60 người với mức lương bình quân lúc ấy khoảng 600.000 đồng/người/tháng. Hiện nay, công nhân của Tuấn lên đến gần 700 người với thu nhập ổn định 4,5-5 triệu đồng/người/tháng.

Thái Tuấn tâm sự: "Tất cả những gì tôi có được hôm nay có một phần đóng góp không nhỏ của hàng trăm công nhân đang làm việc cho chúng tôi. Chính vì vậy mà ở đây từ một công nhân làm công theo thời vụ cho đến ông chủ đều xem nhau như anh em ruột thịt trong gia đình".

3 năm trước, Thái Tuấn tiếp tục tạo nên dấu ấn riêng khi được xác lập nhiều kỷ lục Việt Nam. Đó là chiếc bánh pía nặng 306 kg, có đường kính 1,3 m, được làm từ bột, trứng, nhân đậu xanh, kem và bơ; đĩa cốm dẹp nặng 108 kg, có đường kính 1,2 m, được làm từ 90 kg cốm dẹp và 30 trái dừa.

Ngoài hai kỷ lục này, công ty của anh Tuấn còn làm ra bánh in gần 600 kg, gồm 300 kg đậu xanh, 180 kg bột bánh in, 50 kg cơm sầu riêng, 20 kg đường cát trắng, 40 kg mè đen, 5 kg lá dứa.

Bánh pía 306 kg, đạt kỷ lục Việt Nam. Ảnh: Ngọc Trinh.
Bánh pía 306 kg, đạt kỷ lục Việt Nam. Ảnh: Ngọc Trinh.

Hơn nửa tháng trước, công ty còn tổ chức tuần sự kiện cung nghinh và chiêm bái tượng Phật Ngọc hòa bình thế giới. Tượng Phật này được chạm khắc từ khối ngọc bích nguyên khối 18 tấn, phát hiện tại Canada vào năm 2000 và được các nghệ nhân hàng đầu Thái Lan thực hiện hoàn thành tháng 12/2008.

Đây là pho tượng Phật bằng ngọc lớn nhất thế giới được tạc theo khuôn tượng đức Phật Thích Ca Mâu Ni trong bảo tháp Đại giác ngộ tại Bồ Đề Đạo Tràng (Ấn Độ). Sau khi được triển lãm vòng quanh 20 nước trên thế giới, trước khi an trí vĩnh cửu tại Australia, tượng Phật Ngọc được triển lãm lần cuối tại Sóc Trăng.

Từ quy mô nhà xưởng ban đầu trên diện tích 1 ha ở xã An Hiệp, huyện Châu Thành (Sóc Trăng), anh Tuấn mở rộng cơ ngơi của công ty lên 8 ha. Mỗi năm Tân Huê Viên xuất xưởng khoảng 1.000 tấn bánh pía, lạp xưởng, bán sang thị trường gần 10 quốc gia, trong đó có Mỹ, Australia, Canada, Singapore, Trung Quốc...

Ông Võ Văn Chiêu, Giám đốc Sở Công Thương tỉnh Sóc Trăng, xác nhận công ty của anh Thái Tuấn đã trở thành điểm dừng chân lý tưởng của du khách khi đến Sóc Trăng. "Anh Tuấn là người sản xuất bánh pía quy mô lớn nhất đồng bằng sông Cửu Long", ông Chiêu nói.

Theo Việt Trường (Zing)

Viết bình luận


VIETBANK TRIỂN KHAI COMBO PHÍ CHUYỂN TIỀN QUỐC TẾ CHO DOANH NGHIỆP

VIETBANK TRIỂN KHAI COMBO PHÍ CHUYỂN TIỀN QUỐC TẾ CHO DOANH NGHIỆP

VnMoney 09:33

Ngân hàng TMCP Việt Nam Thương Tín (Vietbank) ưu đãi phí thanh toán quốc tế, tư vấn thủ tục chuyển tiền và nhiều ưu đãi khác nhằm tạo thêm các giá trị gia tăng cho doanh nghiệp trong hoạt động kinh doanh quốc tế.

Fintech và AI đưa tài chính số tới mọi người

Fintech và AI đưa tài chính số tới mọi người

Tài chính - Ngân hàng 14:44

Với niềm tin trí tuệ nhân tạo (AI) sẽ là yếu tố thay đổi "cuộc chơi", MoMo đã đầu tư mạnh mẽ, và hiện đội ngũ chuyên gia AI chiếm tới 1/3 nhân sự công nghệ, đem lại nhiều "quả ngọt" cho Fintech Việt này

VietinBank ra mắt gói tài chính xanh GREEN UP, đồng hành cùng doanh nghiệp phát triển bền vững

VietinBank ra mắt gói tài chính xanh GREEN UP, đồng hành cùng doanh nghiệp phát triển bền vững

Tài chính - Ngân hàng 18:01

Tiếp nối chuỗi hoạt động thúc đẩy tài chính bền vững sau COP28, VietinBank ra mắt gói tài chính xanh GREEN UP với lãi suất và phí ưu đãi dành cho các phương án, dự án mang lại lợi ích về môi trường và xã hội.

VPBank – hành trình từ thấu hiểu đến cá nhân hóa trải nghiệm khách hàng

VPBank – hành trình từ thấu hiểu đến cá nhân hóa trải nghiệm khách hàng

Tài chính - Ngân hàng 18:46

Sự gắn bó và niềm tin của khách hàng đối với thương hiệu không chỉ đến từ chất lượng sản phẩm, dịch vụ, mà còn xuất phát từ cách doanh nghiệp thấu hiểu khách hàng, xây dựng hành trình trải nghiệm để mang lại những giá trị tích cực.

VPBank và FE CREDIT hợp tác chiến lược với FPT Shop

VPBank và FE CREDIT hợp tác chiến lược với FPT Shop

Tài chính - Ngân hàng 19:01

Ngày 8-12-2023, VPBank và FE CREDIT đã cùng ký kết thỏa thuận hợp tác với FPT Shop - Chuỗi cửa hàng bán lẻ trực thuộc Công ty Cổ phần Bán lẻ Kỹ thuật số FPT nhằm đem đến cho khách hàng trải nghiệm mua sắm các thiết bị công nghệ, điện máy gia dụng dễ dàng, nhanh chóng với nhiều ưu đãi hơn.

VietinBank tiếp tục khẳng định vị thế “Ngân hàng cung cấp dịch vụ ngoại hối tốt nhất Việt Nam”

VietinBank tiếp tục khẳng định vị thế “Ngân hàng cung cấp dịch vụ ngoại hối tốt nhất Việt Nam”

Tài chính - Ngân hàng 10:50

Global Finance - Tạp chí uy tín hàng đầu thế giới trong lĩnh vực tài chính lần thứ 6 liên tiếp gọi tên VietinBank ở hạng mục “Ngân hàng cung cấp dịch vụ ngoại hối tốt nhất Việt Nam” năm 2023. VietinBank đã xuất sắc vượt qua các ngân hàng trong nước để có mặt trong danh sách 88 ngân hàng tốt nhất quốc gia trên lĩnh vực này.

VIETBANK DIGITAL bổ sung thêm nhiều tính năng mới cho người dùng

VIETBANK DIGITAL bổ sung thêm nhiều tính năng mới cho người dùng

Tài chính - Ngân hàng 15:07

Ngân hàng TMCP Việt Nam Thương Tín (Vietbank - VBB) hợp tác cùng Công ty Cổ phần Giải pháp Thanh toán Việt Nam (VNPAY) triển khai hai tính năng mới là "Đặt sân Golf" và "Thể thao - Giải trí" trên ứng dụng Vietbank Digital nhằm giúp tiết kiệm thời gian và đáp ứng nhu cầu vui chơi giải trí của khách hàng với nhiều ưu đãi đặc quyền.