7 lợi ích đáng ngạc nhiên của kim chi

27 Tháng 07, 2015 | 15:01

(NLĐO) – Chỉ sau 2 tuần lên men, kim chi đã chứa rất nhiều chất chống ô-xy hóa giúp giảm tốc độ lão hóa của da. Nó còn ức chế ô-xy hóa tế bào giúp bạn trẻ trung hơn.

Kim chi là món ăn truyền thống của Hàn Quốc nhưng khá phổ biến ở Việt Nam, được chế biến bằng cách lên men bắp cải, tỏi, hành, gừng và ớt đỏ với vi khuẩn a-xít lactic probiotic. Kim chi chứa ít calo, ít chất béo, giàu các vitamin như A, B1, B2, Vitamin C và đặc biệt là lợi khuẩn lactobacilli giúp dễ tiêu hóa, ngăn ngừa nhiễm trùng nấm. Ngoài ra kim chi còn mang đến 7 lợi ích bất ngờ dưới đây:

Giảm nồng độ cholesterol

Tỏi trong kim chi chứa allicin và selenium rất hữu ích trong việc giảm cholesterol trong cơ thể. Các chất này ngăn ngừa sự hình thành các mảng bám tích tụ trong thành động mạch, gián tiếp giúp ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ và các bệnh tim mạch khác.

Chữa tiểu đường

Với bệnh nhân bị tiểu đường tuýp 2, nếu biết kết hợp kim chi với chế độ ăn ít chất béo thì sẽ dung nạp glucose tốt hơn, giảm mức độ rối loạn đường huyết.

Chữa loét dạ dày

Vi khuẩn có lợi lactobacillus trong kim chi ngăn không cho các tác nhân gây bệnh có hại kết nối với các tế bào ung thư dạ dày, giúp chữa viêm loét.

Làm chậm quá trình lão hóa

Chỉ sau 2 tuần lên men, kim chi đã chứa rất nhiều chất chống ô-xy hóa giúp giảm tốc độ lão hóa của da. Nó còn ức chế ô-xy hóa tế bào giúp bạn trẻ trung hơn.

Giúp giảm cân, chống béo phì

150 g kim chi chỉ chứa 40 calo. Ngoài ra chất capsaicin trong ớt làm kim chi còn thúc đẩy trao đổi chất, giúp bạn sử dụng năng lượng trong cơ thể và đốt cháy mỡ thừa để giảm cân hiệu quả hơn.

Cải thiện hệ miễn dịch

Kim chi chứa nhiều flavonoid và các thành phần phenolic. Gừng, tỏi và ớt trong kim chi là các chất bảo vệ có tác dụng cải thiện hệ miễn dịch, chống nhiễm trùng và chữa các triệu chứng do cảm lạnh, cảm cúm.

Ngăn ngừa ung thư

Kim chi giúp giảm nguy cơ mắc nhiều loại ung thư nhờ các glucosinolate giúp hình thành isothiocyanates. Bắp cải trong kim chi chứa các flavonoid có lợi giúp ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư.

Trần Trâm (Theo Natural News)

Viết bình luận

CHUYÊN TRANG PHỤ NỮ

Thăm dò ý kiến

Linh vật mèo nào đẹp nhất Tết Quý Mão 2023?

  •  Linh vật mèo ở Đà Nẵng
  •  Linh vật mèo ở Quảng Trị
  •  Linh vật mèo ở TP HCM
  •  Linh vật mèo tại Bình Định
  •  Ý kiến khác
  •  Linh vật mèo ở Quảng Ngãi
  •  Linh vật mèo Bình Dương
  •  Linh vật mèo Bình Phước
  •  Linh vật mèo Khánh Hoà
  •  Linh vật mèo Nghệ An
  •  Linh vật mèo ở Cần Thơ
  •  Linh vật mèo của An Giang
  •  Linh vật mèo của Đồng Tháp
  •  Linh vật mèo của Bạc Liêu
  •  Linh vật mèo của Long An
vote result

Email: phunu@nld.com.vn

NHẬN EMAIL MỚI HÀNG NGÀY

Đăng ký nhận tin mỗi ngày từ chuyên phụ nữ

Giấy phép số 115/GP- BTTTT cấp ngày 09 tháng 02 năm 2021 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tổng Biên tập: TÔ ĐÌNH TUÂN
Địa chỉ: 123 - 127 Võ Văn Tần, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3 - TPHCM, Điện thoại: 028-3930.6262 / 028-3930.5376, Fax: 028-3930.4707. Email: toasoan@nld.com.vn
Bản quyền thuộc về Báo Người Lao Động. Các website khác đã được chúng tôi đồng ý cho khai thác thông tin, khi đăng lại phải ghi rõ nguồn: Theo Báo Người Lao Động (www.nld.com.vn).