Đại gia Hà Nội xẻ thịt thủy quái 120kg đãi khách ngày Tết

12 Tháng 02, 2018 | 09:25

Các thớ thịt rắn chắc, đầu bếp phải dùng cưa máy để pha thịt

Một con cá tra 120kg với giá hơn 100 triệu đồng vừa được vận chuyển bằng máy bay từ Campuchia về Việt Nam cho một đại gia ăn Tết.

Anh Đặng Đình Mạnh, chủ cửa hàng Cá lăng Việt Trì, cho hay, con cá này nặng 120kg được anh đặt về theo yêu cầu của khách hàng. Với giá thị trường hiện nay khoảng 900 nghìn đồng/kg, con cá này có giá khoảng hơn 100 triệu đồng.

"Bên Campuchia bắt được con cá này, tôi liên hệ để mang về Việt Nam. Nó được cấp đông thật kỹ, vận chuyển bằng máy bay. Khi về Việt Nam, phần ngoài có vẻ mềm nhưng phần trong con cá vẫn rất cứng. Đặc biệt, loại này thuộc dòng rất lâu năm nên thớ thịt chắc, da dày hơn 1cm, chúng tôi phải dùng cưa máy chuyên dụng để xẻ thịt", anh Mạnh cho hay.

Theo anh Mạnh, nếu chỉ lên món chuyên cá, con cá tra này cũng chế biến được tầm vài chục mâm cỗ với đủ các món như nướng, om măng,...

Trao đổi với PV. VietNamNet, ông Trương Đình Hoè, Tổng Thư ký Hiệp hội chế biến và xuất khẩu Việt Nam (Vasep) cho biết, cá tra có rất nhiều loại, trong đó có một loại cá tra trọng lượng nhỏ chỉ hơn 1kg/con đang được nuôi thưởng phẩm ở Việt Nam.

Còn loại cá này thường sống ở khu vực biển hồ, sông. Loại cá tra này trọng lượng khủng, có nhiều con nặng tới hơn 100kg. Tuy nhiên, chúng là loại cá nằm trong Sách đỏ Việt Nam, được xếp vào hạng cực kỳ nguy cấp có nguy cơ tuyệt chủng rất cao. Do đó, theo ông Hoè, không nên đánh bắt loại cá tra dầu để xẻ thịt ăn. Bởi, hành động đó có thể khiến loài cá này bị tuyệt chủng nhanh hơn.

Đại gia Hà Nội xẻ thịt thủy quái 120kg đãi khách ngày Tết - Ảnh 1.
Đại gia Hà Nội xẻ thịt thủy quái 120kg đãi khách ngày Tết - Ảnh 2.

Các thớ thịt rắn chắc, đầu bếp phải dùng cưa máy để pha thịt


Theo Ngân An (Vietnamnet)

Viết bình luận

CHUYÊN TRANG PHỤ NỮ

Email: phunu@nld.com.vn

NHẬN EMAIL MỚI HÀNG NGÀY

Đăng ký nhận tin mỗi ngày từ chuyên phụ nữ

Giấy phép số 115/GP- BTTTT cấp ngày 09 tháng 02 năm 2021 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tổng Biên tập: TÔ ĐÌNH TUÂN
Địa chỉ: 123 - 127 Võ Văn Tần, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3 - TPHCM, Điện thoại: 028-3930.6262 / 028-3930.5376, Fax: 028-3930.4707. Email: toasoan@nld.com.vn
Bản quyền thuộc về Báo Người Lao Động. Các website khác đã được chúng tôi đồng ý cho khai thác thông tin, khi đăng lại phải ghi rõ nguồn: Theo Báo Người Lao Động (www.nld.com.vn).