Đùi gà sốt trứng muối vừa ngon vừa lạ miệng

10 Tháng 03, 2017 | 10:48

(NLĐO)- Các bà nội trợ chịu khó biến tấu một chút, cả nhà sẽ có món đùi gà sốt trứng muối thơm ngon hết sẩy.


Đùi gà sốt trứng muối vừa ngon vừa lạ miệng

Đùi gà sốt trứng muối vừa ngon vừa lạ miệng

Đùi gà chiên là món ăn khoái khẩu của trẻ nhỏ, còn đối với người lớn đa số hơi ngại dùng, do nhiều dầu mỡ, khẩu vị lại nhạt nhẽo nên không hợp lắm. Nhưng, thỉnh thoảng vào dịp cuối tuần nếu có nhiều thời gian cho chuyện bếp núc, cũng từ món ăn quen thuộc hàng ngày này, các bà nội trợ chịu khó biến tấu thêm một chút, cả nhà sẽ có món đùi gà sốt trứng muối thơm ngon hết sẩy. Vị trứng muối bùi bùi mà quyện cùng cái giòn giòn của lớp bột chiên áo bên ngoài, miếng thịt gà đậm đà do được tẩm ướp gia vị kỹ, khiến món ăn trở nên ngon, lạ vô cùng. Bảo đảm món ăn này sẽ chinh phục không chỉ trẻ con, mà cả người lớn khó tính cũng đều mê mẩn.

Cách làm không hề phức tạp, chỉ thêm công đoạn làm sốt trứng muối nên hơi tốn chút thời gian thôi.

4 cái đùi gà mua ở siêu thị đem về rửa sạch, dùng dao khứa vài đường trên đùi gà rồi cho vào cái tộ bọc kín lại, để vô lò vi sóng ít phút cho đùi gà chín sơ, sau lấy ra dùng khăn giấy lau khô đùi gà rồi cho vào một cái tô khác để ướp với một ít bột nêm, tiêu xay và tỏi bằm nhuyễn trộn đều cho gà thấm gia vị.


Đùi gà khứa vài đường để khi ướp cho nhanh thấm

Đùi gà khứa vài đường để khi ướp cho nhanh thấm

Đùi gà sau khi ướp khoảng 1 giờ, tách một cái trứng gà cho vào chén, dùng đũa đánh tan trứng, trút chén trứng này vào tô đùi gà trộn đều.


Nguyên liệu cho món đùi gà sốt trứng muối

Nguyên liệu cho món đùi gà sốt trứng muối

Lấy một cái tô sạch khác cho 3 muỗng canh bột mì đa dụng vào cùng nửa muỗng cà phê bột nở trộn đều, lấy từng cái đùi gà lăn qua hỗn hợp bột này, sao cho bột phủ đều vào đùi gà.


Đùi gà lăn qua bột

Đùi gà lăn qua bột

Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn vào chảo đun dầu sôi rồi cho đùi gà vào chiên với lửa nhỏ, cho đến khi đùi gà chín vàng đều hai mặt thì vớt, đặt lên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.


Đùi gà được chiên giòn

Đùi gà được chiên giòn

Lấy khoảng 3 cái trứng vịt muối, tách vỏ ra lấy lòng đỏ, rửa nhẹ nhàng từng trứng qua vòi nước lọc, để cho lòng đỏ trứng ráo nước cho vào chén, rót chút dầu mè vào trộn đều rồi đem hấp khoảng 10 phút, trứng muối chín đem ra dùng muỗng tán nhuyễn.


Trứng muối tán nhuyễn

Trứng muối tán nhuyễn

Bắc chảo lên bếp, cho chút bơ vào đun tan chảy rồi cho tỏi giã nhuyễn vào phi thơm. Sau đó cho trứng muối tán nhuyễn vào xào thật nhanh tay với lửa riu riu, cho đến khi trứng muối vừa nổi bọt cho một ít bột cà ri, bột nêm, ít đường và 2 muỗng canh sữa tươi không đường vào. Nêm nếm lại sốt cho vừa ăn rồi cho đùi gà đã chiên vào, đảo đều cho đến khi toàn bộ sốt trứng muối bám hết vào đùi gà thì tắt bếp .

Trút đùi gà đã sốt trứng muối ra đĩa, dùng ngay khi còn nóng giòn với cơm hoặc làm mồi nhấm cho các ông thật tuyệt vời.


Hấp dẫn món đùi gà sốt trứng muối

Hấp dẫn món đùi gà sốt trứng muối

Cuối tuần rảnh rỗi, các bà nội trợ hãy thử vào bếp làm món đùi gà sốt trứng muối đãi người thân của mình nhé.

Chúc các bạn thành công.

Bài và ảnh: Linh Đan

Viết bình luận

CHUYÊN TRANG PHỤ NỮ

Địa chỉ: 127 Võ Văn Tần, Phường 6, Quận 3 - TPHCM
Điện thoại: 84-8-3930.6262 / 3930.3270
Fax: 84-8-3930.4707
Email: phunu@nld.com.vn

NHẬN EMAIL MỚI HÀNG NGÀY

Đăng ký nhận tin mỗi ngày từ chuyên phụ nữ

Phiên bản chạy thử nghiệm
Giấy phép số 1872/GP- BTTTT cấp ngày 9 tháng 10 năm 2012 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Bản quyền thuộc về Báo Người Lao Động © 2001 - 2011. Ghi rõ nguồn www.nld.com.vn khi sử dụng lại thông tin từ website này.