Nguyên liệu
- 1 gói mì gạo
- 1 bát nước luộc thịt (gà)
- ½ bát nước
- Thịt heo bằm
- Cá
- Tôm bóc vỏ, làm sạch ruột
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- Bột ớt
- Dầu tỏi
- Hành lá cắt thành vòng tròn nhỏ
- 1 bát nước luộc thịt (gà)
- ½ bát nước
- Thịt heo bằm
- Cá
- Tôm bóc vỏ, làm sạch ruột
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- Bột ớt
- Dầu tỏi
- Hành lá cắt thành vòng tròn nhỏ
Cách làm
- Đun nước sôi. Bỏ mì vào trần cho đến khi chín vừa, vớt mì để sang một bên
- Chế biến nước dùng: Cho nước luộc gà vào nồi đun sôi, thêm thịt heo băm nhỏ, bóng cá và tôm. Đun sôi đến khi các thành phần được nấu chín. Thêm nước mắm và hạt tiêu vào nồi nước dùng.
- Bỏ mì vào 2 bát tô, thêm nước dùng, dầu tỏi, hành lá xắt nhỏ và dùng ngay.
Lưu ý khi nấu:
1. Có thể tự làm dầu tỏi bằng cách chiên tỏi băm nhỏ với dầu ăn
2. Nếu bạn thích có thể thêm lá rau diếp thái nhỏ và chả cá thái lát lên trên bát phở sau khi đã cho nước dùng và đầy đủ nguyên liệu, gia vị. Cũng có thể ăn kèm với tương ớt, bỏ lên trên bát, trông sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều đấy.
