Khám phá thế giới nghệ thuật thượng lưu với chuyên gia từ Christie’s
Năm nay những người sành điệu còn có dịp tham dự "Lớp học tìm hiểu đồng hồ cổ" và "Lớp học sưu tầm nghệ thuật" tại Passion Week 2019. Đây là cơ hội để bạn gặp gỡ Francis Belin, Chủ tịch Christie’s Châu Á Thái Bình Dương, trong một bữa tiệc trưa thân mật. Bạn có thể đặt câu hỏi cho Francis Belin về công việc của anh tại Christie’s, một trong những nhà đấu giá nổi tiếng nhất thế giới. Với kinh nghiệm phong phú của mình, Francis Belin cũng sẽ chia sẻ cho những người yêu mến nghệ thuật về những bí quyết để xây dựng một bộ sưu tập nghệ thuật có giá trị cao.
Những nhà sưu tầm đồng hồ cũng như những ai có hứng thú với đồng hồ cổ được trò chuyện trực tiếp và dùng bữa trưa cùng Alexandre Bigler, Phó chủ tịch Christie’s Châu Á Thái Bình Dương và Trưởng bộ phận Đồng hồ. Là một chuyên gia giàu kinh nghiệm, Alexandre sẽ chia sẻ bí quyết sưu tầm đồng hồ cổ và những câu chuyện thú vị xung quanh các buổi đấu giá đạt kỉ lục thế giới của Christie’s với những chiếc đồng hồ vô cùng giá trị.
Học về rượu vang với chủ nhân nhà rượu vang trứ danh Devillard
Đến với sự kiện Passion Week lần hai, khách tham dự sẽ được học hỏi những kĩ năng và kiến thức từ bà Aurore Devillard – Chủ sở hữu Domaines Devillard từ Burgundy. Bạn có thể gặp gỡ nhiều chuyên gia về rượu vang ở các khách sạn 5 sao song không dễ để gặp trực tiếp chủ của các điền trang trồng nho và làm vang lâu đời ở nước Pháp.
Từ vùng trồng nho làm rượu vang nổi tiếng Château de Chamirey ở Mercury, Aurore Devillard – thế hệ thứ năm của gia đình Devillard – sẽ có mặt tại TP HCM và hướng dẫn một lớp học về rượu vang độc đáo. Với kiến thức sâu rộng và kinh nghiệm sản xuất rượu từ gia đình mình, Aurore sẽ dẫn dắt bạn trên chuyến hành trình đến với miền đông nước Pháp để cùng thử rượu và tìm hiểu những đặc điểm thổ nhưỡng đặc biệt giúp làm nên tên tuổi của những loại rượu vang nhà Devillard.
Trải nghiệm các bữa tiệc siêu sao cùng 4 đầu bếp sao Michelin
Từ 23-26/10, Passion Week sẽ mang đến bốn bữa tiệc trưa và bốn bữa tiệc tối được lên thực đơn và chế biến bởi các đầu bếp sao Michelin. Mỗi buổi tối, thực khách được mời thưởng thức cocktail chào mừng, trò chuyện cùng những đầu bếp nổi tiếng, xem họ trổ tài chế biến những món ăn đặc sắc tại căn bếp mở và chia sẻ những câu chuyện đáng nhớ bên bàn tiệc.
Mỗi đầu bếp đều mang đến những câu chuyện ẩm thực thú vị. Đầu bếp Jun Lee (Một sao Michelin) mang đến những trải nghiệm ẩm thực đa dạng hòa trộn những kỹ thuật nấu ăn và hương vị của ẩm thực Pháp, Ý và Mỹ vào các món ăn Hàn Quốc. Trong khi đó, Đầu bếp người Nhật Ryohei Kawasaki (Một sao Michelin) hiện đang làm việc tại Paris và theo đuổi khuynh hướng ẩm thực fusion giữa Nhật Bản và Pháp: các món ăn của anh mang phong cách tối giản nhưng vẫn đậm đà hương vị.
Chef Gaetano Trovato (Hai sao Michelin) mang đến các món ăn có phong vị châu Âu chuẩn mực và tinh tế. Trong sự nghiệp của mình, Gaetano Trovato cũng đạt được nhiều giải thưởng danh giá như ba sao Luigi Veronelli, giải thưởng Đầu bếp nổi bật từ L’Espresso Guide, 2 sao Michelin và danh hiệu 3 chiếc thìa từ giải thưởng Gambero Rosso. Cuối cùng là Chef Jacob Jan (Ba sao Michelin) ưa chuộng sử dụng các sản phẩm địa phương và nguyên liệu theo mùa. Anh đã học hỏi các kĩ thuật nấu ăn tốt nhất và những hương vị độc đáo nhất trên thế giới để chế biến ra những món ăn hiện đại, đầy tính sáng tạo.
Thư giãn khi học cắm hoa nghệ thuật với Alfie Lin, Giám đốc Thiết kế hoa CN Flower
Lấy cảm hứng từ thiên nhiên và văn hóa bản địa Sài Gòn, từ phong cách Đông Dương đến đặc trưng Việt Nam, Lớp Cắm hoa Nghệ thuật sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm thật đặc biệt. Bạn sẽ được khám phá mối quan hệ giữa hoa và không gian xung quanh cũng như học cách tạo ra những tác phẩm cắm hoa hòa trộn được nét đẹp Á - Âu. Nghệ nhân Alfie Lin, Nhà sáng lập và Giám đốc Thiết kế hoa của CNFlower cũng sẽ hướng dẫn bạn những bí quyết chọn lựa màu sắc và chăm sóc hoa.
Alfie Lin được biết đến nhiều nhất với tác phẩm thiết kế hoa tại Fuchun Resort Hàng Châu. Với anh, hoa không chỉ mang đến vẻ đẹp bên ngoài mà còn là công cụ truyền tải những cảm xúc nội tâm mạnh mẽ. Anh sáng lập thương hiệu riêng của mình mang tên CNFlower vào năm 1998 và đồng thời giữ cương vị Giám đốc thiết kế hoa. Alfie Lin cũng nhận được giải thưởng Kylin của Hội đồng Nghệ thuật sắp đặt và trang trí Trung Quốc và giải thưởng Nghệ thuật trang trí không gian trong thiết kế nội thất Đài Loan.
Thăng hoa cảm xúc cùng chuyên gia pha chế Shingo Gokan
Được biết đến với những món cocktail độc đáo, Shingo Gokan đã trở thành cái tên sáng giá trong lĩnh vực pha chế trên thế giới. Anh bắt đầu theo đuổi bartending tại quê nhà năm 18 tuổi và sau đó chuyển đến làm việc tại Ginza, Tokyo. Năm 2006, anh chuyển đến New York và làm việc tại Angel’s Share, một trong 100 quán bar tốt nhất thế giới.
Năm 2012, Shingo Gokan chiến thắng trong cuộc thi Bacardí Global Legacy danh giá với Speak Low, một món cocktail tuyệt vời lấy cảm hứng từ nghi lễ uống trà của Nhật Bản, bao gồm matcha, trái yuzu, rượu rum và rượu vang Sherry. Đây cũng là tên nhà hàng đầu tiên của anh.
Tại lớp học đặc biệt này, bạn sẽ được chuyên gia pha chế nổi tiếng Shingo Gokan đến từ Tokyo chia sẻ những kĩ thuật pha chế độc đáo đã giúp anh giành nhiều giải thưởng quốc tế danh tiếng. Bạn cũng sẽ được tự tay chế biến 3 loại cocktail đặc sắc dưới sự hướng dẫn của Shingo Gokan. Lớp học là cơ hội có một không hai để bạn học hỏi và trò chuyện cùng một trong những chuyên gia pha chế hàng đầu thế giới hiện nay.
Một tuần tràn đầy không gian nghệ thuật, thẩm mỹ, cảm hứng và ẩm thực cao cấp đang chờ bạn.
