Canh chay sen dừa vừa ngon vừa trị bệnh

16 Tháng 08, 2018 | 09:28

Canh chay sen dừa nấu từ nước dừa và nhiều loại củ là vị thuốc giúp bổ gan, chống oxi hóa, hạ sốt, ngăn ngừa sỏi thận, giảm mất nước vào những ngày hè nóng.

Canh chay sen dừa vừa ngon vừa trị bệnh - Ảnh 1.
Nguyên liệu chuẩn bị (cho 5 người ăn): Một quả dừa có cùi và nước, 1-2 bắp ngô, một củ sen, 200 gram củ mã thầy (củ năng), một cây súp lơ xanh, một củ cà rốt, một nhúm hành lá, rau mùi tàu, gia vị.
Canh chay sen dừa vừa ngon vừa trị bệnh - Ảnh 2.
Sơ chế nguyên liệu: Bạn gọt vỏ các loại củ và làm sạch rau rồi đem rửa. Củ sen sau khi gọt vỏ, thái thành từng lát mỏng. Vì củ sen có nhiều nhựa, bạn nên ngâm củ sen trong nước muối loãng hoặc nước vo gạo để làm sạch và giòn củ sen hơn. 
Canh chay sen dừa vừa ngon vừa trị bệnh - Ảnh 3.
Sau khi rửa sạch tất cả, bạn cắt từng nguyên liệu thành miếng sao cho vừa ăn. Hành lá và rau mùi tàu thái nhỏ.
Canh chay sen dừa vừa ngon vừa trị bệnh - Ảnh 4.
Để có bát canh chay sen dừa thơm ngon, công đoạn quan trọng nhất là chế biến nước dừa để nấu canh. Bạn nên chọn quả dừa có nhiều cùi và nước. Phần cùi dừa, bạn đem nạo nhỏ cùi rồi cho kèm nước dừa vào máy xay nhuyễn. Nếu không chọn được loại dừa có cùi dày, bạn có thể dùng phần cùi dừa non cho trực tiếp vào nấu canh.


Canh chay sen dừa vừa ngon vừa trị bệnh - Ảnh 5.
Sau khi đã xay nhuyễn cùi dừa và nước dừa, bạn dùng túi lọc để lọc phần nước để nấu canh còn phần bã bỏ đi.


Canh chay sen dừa vừa ngon vừa trị bệnh - Ảnh 6.
Tiếp theo, bạn cho ngô, củ sen và 1 bát nước vào nồi ninh nhỏ lửa để 2 nguyên liệu này mềm hơn. Để canh có vị đậm đà, bạn cho 1 thìa cà phê bột canh, thìa cà phê bột nêm.


Canh chay sen dừa vừa ngon vừa trị bệnh - Ảnh 7.
Sau khi đun khoảng 15 phút, bạn cho tiếp cà rốt và củ mã thầy đã thái vào nồi ninh khoảng 10 phút nữa. Lúc này, cho kèm phần nước dừa đã chắt vào nồi. Đợi cho các nguyên liệu chín và có mùi thơm, sau đó cho nốt phần súp lơ xanh rồi quấy đều cho nguyên liệu chín. 


Canh chay sen dừa vừa ngon vừa trị bệnh - Ảnh 8.
Sau khi canh hoàn thành, bạn cho hành và rau mùi tàu vào nồi rồi tắt bếp. Cuối cùng, bày biện bát canh thơm ngon và cùng thưởng thức. Tuy cách làm đơn giản, nhưng vị ngọt của nước dừa hòa quyện độ giòn của củ sen và hương vị đậm đà của các loại rau củ khác làm tăng độ hấp dẫn, kích thích vị giác và giúp bạn chữa được các bệnh trong cơ thể.


Chúc các bạn thành công!

Theo Huyền Chi (news.zing.vn)

Viết bình luận

  • Mưa ngập đồng, giá rau xanh tại chợ Hà Nội tăng mạnh

    17.10.2017 | 10:33 AM

    Mưa ngập đồng, giá rau xanh tại chợ Hà Nội tăng mạnh

    Sau 1 tuần chịu ảnh hưởng của mưa lũ liên tiếp, các mặt hàng rau xanh trên thị thường tại Hà Nội đồng loạt tăng giá, trong đó rau thơm, rau gia vị tăng giá kỷ lục.

  • Bị “móc túi' khi mua hàng thời trang online từ nước ngoài

    17.10.2017 | 10:00 AM

    Bị “móc túi" khi mua hàng thời trang online từ nước ngoài

    Việc mua hộ hàng thời trang qua mạng có rất nhiều “kẽ hở” để người làm dịch vụ trung gian lợi dụng trục lợi từ sự thiếu hiểu biết và kém cẩn trọng của khách hàng.

  • Kỳ vọng sâm Việt vươn ra thế giới

    09.10.2017 | 05:32 AM

    Kỳ vọng sâm Việt vươn ra thế giới

    "Nếu nhà nước có lộ trình, cùng kế hoạch bài bản, tôi tin rằng khoảng 10-20 năm sau, Việt Nam sẽ đứng nhất nhì về sản phẩm sâm trên thế giới. Riêng huyện Nam Trà My sẽ có hàng ngàn tỉ phú" - ông Hồ Quang Bửu, Chủ tịch UBND huyện Nam Trà My, tỉnh Quảng Nam (thủ phủ cây sâm Ngọc Linh), nhận định

  • Thu được hơn 4,5 tỉ đồng từ phiên chợ sâm Ngọc Linh

    03.10.2017 | 12:42 PM

    Thu được hơn 4,5 tỉ đồng từ phiên chợ sâm Ngọc Linh

    (NLĐO) – Có trên 7.000 lượt người đến tham quan, mua sắm tại phiên chợ sâm núi Ngọc Linh ở tỉnh Quảng Nam.

Email: phunu@nld.com.vn

NHẬN EMAIL MỚI HÀNG NGÀY

Đăng ký nhận tin mỗi ngày từ chuyên phụ nữ

Giấy phép số 1872/GP- BTTTT cấp ngày 9 tháng 10 năm 2012 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tổng Biên tập: TÔ ĐÌNH TUÂN
Địa chỉ: 127 Võ Văn Tần, Phường 6, Quận 3 - TPHCM, Điện thoại: 028-3930.6262 / 028-3930.5376, Fax: 028-3930.4707. Email: toasoan@nld.com.vn
Bản quyền thuộc về Báo Người Lao Động. Các website khác đã được chúng tôi đồng ý cho khai thác thông tin, khi đăng lại phải ghi rõ nguồn: Theo Báo Người Lao Động (www.nld.com.vn).