Dẻo bùi với bánh bí đỏ nhân đậu xanh

20 Tháng 12, 2017 | 02:00

(NLĐO) – Bí đỏ thường dùng để nấu canh, nấu chè nhưng ít ai biết rằng loại quả giàu dinh dưỡng này còn có thể làm ra món bánh dẻo thơm, ngon lạ.

Đó chính là bánh bí đỏ nhân đậu xanh với vị ngọt thanh, dẻo thơm mà ai nghe đến cũng muốn thử một lần cho biết. Nhìn xa xa bánh bí đỏ nhân đậu xanh tựa như bánh cam với hình dáng tròn tròn có nhân đậu xanh phía trong, bên ngoài phủ mè trắng được chiên giòn. Nhưng khi cắn một miếng bánh bạn sẽ cảm nhận ngay sự khác biệt, đó cũng là nét độc đáo của món bánh này.

Dẻo bùi với bánh bí đỏ nhân đậu xanh - Ảnh 1.

Nguyên liệu cho món bánh bí đỏ nhân đậu xanh gồm: bí đỏ, đậu xanh, bột nếp, đường, mè trắng và dầu ăn.

Dẻo bùi với bánh bí đỏ nhân đậu xanh - Ảnh 2.

Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch xắt miếng cho vào nồi hấp chín sau đó để nguội rồi cho vào máy xay nhuyễn. Bí đỏ đã xay nhuyễn ra tô, thêm bột nếp vào trộn chung, nhào cho đến khi nào bột thành 1 khối mịn, dẻo, để khoảng 30 phút.

Dẻo bùi với bánh bí đỏ nhân đậu xanh - Ảnh 3.

Đậu xanh ngâm khoảng 2 giờ cho nở mềm, sau đó cũng nấu chín. Lấy ra để nguội và trộn đậu xanh cùng đường cát cũng đem xay nhuyễn để làm nhân.

Dẻo bùi với bánh bí đỏ nhân đậu xanh - Ảnh 4.

Sau khi chuẩn bị bột và nhân xong thì đến công đoạn nặn bánh. Lấy từng chút bột lên tay, ấn dẹt vào cho nhân đậu xanh, túm các mí bột lại và vo tròn. Lăn từng viên bánh qua vừng trắng sau đó ấn dẹt cho dễ chiên

Dẻo bùi với bánh bí đỏ nhân đậu xanh - Ảnh 5.

Cuối cùng là chiên bánh. Đun sôi chảo dầu rồi thả bánh bí đỏ vào chiên với mức lửa vừa, bánh chín vàng đều hai mặt thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Dẻo bùi với bánh bí đỏ nhân đậu xanh - Ảnh 6.

Sự kết hợp giữa bí đỏ và bột nếp tạo sự lạ miệng, ăn đến no cũng không thấy ngán. Nhân đậu xanh bở tơi, bùi bùi nhưng không ngấy. Mè chiên trong dầu cho mùi thơm lừng, kích thích khứu giác và tạo sự thèm ăn cho người dùng.

Dẻo bùi với bánh bí đỏ nhân đậu xanh - Ảnh 7.

Vậy là chỉ cần phá cách một chút thôi bạn đã tạo ra món bánh vừa ngon vừa lạ cho gia đình và bè bạn trong những ngày cuối tuần.

Duyên Nguyễn

Viết bình luận

  • Mưa ngập đồng, giá rau xanh tại chợ Hà Nội tăng mạnh

    17.10.2017 | 10:33 AM

    Mưa ngập đồng, giá rau xanh tại chợ Hà Nội tăng mạnh

    Sau 1 tuần chịu ảnh hưởng của mưa lũ liên tiếp, các mặt hàng rau xanh trên thị thường tại Hà Nội đồng loạt tăng giá, trong đó rau thơm, rau gia vị tăng giá kỷ lục.

  • Bị “móc túi' khi mua hàng thời trang online từ nước ngoài

    17.10.2017 | 10:00 AM

    Bị “móc túi" khi mua hàng thời trang online từ nước ngoài

    Việc mua hộ hàng thời trang qua mạng có rất nhiều “kẽ hở” để người làm dịch vụ trung gian lợi dụng trục lợi từ sự thiếu hiểu biết và kém cẩn trọng của khách hàng.

  • Kỳ vọng sâm Việt vươn ra thế giới

    09.10.2017 | 05:32 AM

    Kỳ vọng sâm Việt vươn ra thế giới

    "Nếu nhà nước có lộ trình, cùng kế hoạch bài bản, tôi tin rằng khoảng 10-20 năm sau, Việt Nam sẽ đứng nhất nhì về sản phẩm sâm trên thế giới. Riêng huyện Nam Trà My sẽ có hàng ngàn tỉ phú" - ông Hồ Quang Bửu, Chủ tịch UBND huyện Nam Trà My, tỉnh Quảng Nam (thủ phủ cây sâm Ngọc Linh), nhận định

  • Thu được hơn 4,5 tỉ đồng từ phiên chợ sâm Ngọc Linh

    03.10.2017 | 12:42 PM

    Thu được hơn 4,5 tỉ đồng từ phiên chợ sâm Ngọc Linh

    (NLĐO) – Có trên 7.000 lượt người đến tham quan, mua sắm tại phiên chợ sâm núi Ngọc Linh ở tỉnh Quảng Nam.

Email: phunu@nld.com.vn

NHẬN EMAIL MỚI HÀNG NGÀY

Đăng ký nhận tin mỗi ngày từ chuyên phụ nữ

Giấy phép số 1872/GP- BTTTT cấp ngày 9 tháng 10 năm 2012 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Địa chỉ: 127 Võ Văn Tần, Phường 6, Quận 3 - TPHCM, Điện thoại: 028-3930.6262 / 028-3930.5376, Fax: 028-3930.4707 Email: toasoan@nld.com.vn
Bản quyền thuộc về Báo Người Lao Động. Các website khác đã được chúng tôi đồng ý cho khai thác thông tin, khi đăng lại phải ghi rõ nguồn: Theo Báo Người Lao Động (www.nld.com.vn).