Hao cơm thịt ba chỉ kho quẹt ngũ quả

04 Tháng 12, 2018 | 15:45

Món thịt ba chỉ kho quẹt ngũ quả vừa ngon, hao cơm, vừa là vị thuốc giúp hạ mỡ huyết, ổn định huyết áp cao, dễ tiêu, ngủ ngon.

Hao cơm thịt ba chỉ kho quẹt ngũ quả - Ảnh 1.

Ảnh minh họa

Chỉ cần một ơ thịt ba chỉ kho quẹt ngũ quả nóng thơm lừng mũi sủi bọt bong bóng cùng nồi cơm mới chín tới là cả một bữa tiệc ngon lành cho đại gia đình ông bà, bố mẹ, con cháu.

Cần tây có chứa chất hóa học tự nhiên apigenin giúp ngừa chứng huyết áp cao và giúp giãn nở mạch máu. Khổ qua giúp tăng thành phần ô xy hóa glucose, giảm sự hấp thụ glucose vào các tế bào. Giảm hoạt tính của các men tổng hợp, có tác dụng đối sinh học giống như các tế bào insulin, giúp điều hòa lượng đường trong máu.

Quả thơm - dứa giàu vitamin A, vitamin C, canxi, kali, phốt pho... sẽ mang lại hiệu quả giảm cân bất ngờ. Táo nhiều chất xơ, chống oxy hóa tăng cường miễn dịch, tăng sức đề kháng chống lão hóa, bảo vệ sức khỏe tim mạch, ngừa bệnh Alzheimer, ung thư, tiểu đường, giảm cholesterol xấu. Ớt xanh chứa vitamin A, C, K và Capsaicin giúp hỗ trợ hệ miễn dịch, giảm nguy cơ cao huyết áp, ung thư, bệnh tim, viêm xương khớp.

Hao cơm thịt ba chỉ kho quẹt ngũ quả - Ảnh 2.

Nguyên liệu:

200gr thịt ba chỉ, 100gr giò nạc heo, 1 nhánh cần tây nhỏ khoảng 20cm, ¼ trái thơm, ½ trái táo đỏ, 1 trái khổ qua, 3 trái ớt xanh dài không cay, 1 củ tỏi cô đơn, 1 củ hành tím, nước mắm, đường, tiêu, hành lá.

Chế biến:

Thịt ba chỉ rửa sạch xắt miếng nhỏ cỡ ngón tay út. Cần tây, táo đỏ, ớt xanh, hành lá rửa sạch cắt hạt lựu trộn chung giò nạc heo. Thơm thái tam giác miếng bé vừa miệng ăn. Khổ qua cắt khoanh tròn, bỏ hạt. Băm nhuyễn hành tím, tỏi cô đơn.

Nhồi giò vô từng khoanh khổ qua rồi trụng nước sôi khoảng 5 phút. Phi hành tỏi thơm vàng, cho thịt vô xào sơ cùng thơm. Chế 3 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê tiêu vô.

Xào thịt xém vàng rồi bỏ khổ qua vô lắc ơ đất cho nước mắm thấm khổ qua. Chỉnh lửa riu riu chừng 10 phút, nhắc xuống.

Mách nhỏ:

1. Cần tây phải lựa cây xanh um, tươi rói, lá không héo rũ mới dùng được. Trong rau cần tây có chứa furocoumarin, nếu bị héo hay để lâu trong tủ lạnh quá hai tuần chất này sẽ tăng gấp 2,5 lần, khi ăn sẽ gây độc hại.

2. Tùy thích mặn ngọt mà gia giảm đường và nước mắm. Táo có vị ngọt nên bớt đường.

3. Kho quẹt kỵ bỏ nước. Nhưng có thể thêm tý nước khi bỏ khổ qua vô để khổ qua rút nước mau mềm.

4. Liều lượng tất cả ngũ quả cực kỳ ít, nên chỉ giúp giảm béo và giảm mặn, không hề ảnh hưởng đến chất lượng món ăn, ai dùng cũng được.

5. Nếu mua dư cần tây và giò sống thì làm thêm món canh giò sống cần tây rất ngon.

6. Ớt xanh là loại ớt dài trái, không cay chứ không phải ớt chuông xanh hay ớt xanh Đà Lạt.

Theo Dương Văn Minh Lộc (dulich.tuoitre.vn)

Viết bình luận

  • Mưa ngập đồng, giá rau xanh tại chợ Hà Nội tăng mạnh

    17.10.2017 | 10:33 AM

    Mưa ngập đồng, giá rau xanh tại chợ Hà Nội tăng mạnh

    Sau 1 tuần chịu ảnh hưởng của mưa lũ liên tiếp, các mặt hàng rau xanh trên thị thường tại Hà Nội đồng loạt tăng giá, trong đó rau thơm, rau gia vị tăng giá kỷ lục.

  • Bị “móc túi' khi mua hàng thời trang online từ nước ngoài

    17.10.2017 | 10:00 AM

    Bị “móc túi" khi mua hàng thời trang online từ nước ngoài

    Việc mua hộ hàng thời trang qua mạng có rất nhiều “kẽ hở” để người làm dịch vụ trung gian lợi dụng trục lợi từ sự thiếu hiểu biết và kém cẩn trọng của khách hàng.

  • Kỳ vọng sâm Việt vươn ra thế giới

    09.10.2017 | 05:32 AM

    Kỳ vọng sâm Việt vươn ra thế giới

    "Nếu nhà nước có lộ trình, cùng kế hoạch bài bản, tôi tin rằng khoảng 10-20 năm sau, Việt Nam sẽ đứng nhất nhì về sản phẩm sâm trên thế giới. Riêng huyện Nam Trà My sẽ có hàng ngàn tỉ phú" - ông Hồ Quang Bửu, Chủ tịch UBND huyện Nam Trà My, tỉnh Quảng Nam (thủ phủ cây sâm Ngọc Linh), nhận định

  • Thu được hơn 4,5 tỉ đồng từ phiên chợ sâm Ngọc Linh

    03.10.2017 | 12:42 PM

    Thu được hơn 4,5 tỉ đồng từ phiên chợ sâm Ngọc Linh

    (NLĐO) – Có trên 7.000 lượt người đến tham quan, mua sắm tại phiên chợ sâm núi Ngọc Linh ở tỉnh Quảng Nam.

Email: phunu@nld.com.vn

NHẬN EMAIL MỚI HÀNG NGÀY

Đăng ký nhận tin mỗi ngày từ chuyên phụ nữ

Giấy phép số 1872/GP- BTTTT cấp ngày 9 tháng 10 năm 2012 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Địa chỉ: 127 Võ Văn Tần, Phường 6, Quận 3 - TPHCM, Điện thoại: 028-3930.6262 / 028-3930.5376, Fax: 028-3930.4707 Email: toasoan@nld.com.vn
Bản quyền thuộc về Báo Người Lao Động. Các website khác đã được chúng tôi đồng ý cho khai thác thông tin, khi đăng lại phải ghi rõ nguồn: Theo Báo Người Lao Động (www.nld.com.vn).