Nhưng làm sao để nướng thịt bằng thiết bị mới sắm này theo cách ngon nhất thì hãy đọc hết bài viết này và áp dụng ngay nhé
#Bí kíp 1: Nguyên liệu tươi ngon quyết định 50% sự thành công của món ăn
Thiết bị dù hiện đại đến đâu thì cũng không thể biến một miếng thịt kém tươi ngon thành món ăn hoàn hảo và đảm bảo dinh dưỡng được. Nên đầu tiên bạn cần cẩn thận trong khâu chọn nguyên liệu, đặc biệt với món nướng, bạn nên chọn loại thịt nhiều nạc ít mỡ để hạn chế chất béo và cháy xém trong quá trình nướng, đảm bảo cho món ăn không sinh thêm nhiều chất độc hại.
- Thịt bò: thịt thăn, thịt sườn, thịt mông, thịt vai, thịt bắp là những bộ phận có hương vị ngon nhất và thịt sẽ không bị khô sau khi nướng.
- Thịt heo: thịt thăn, thịt sườn, thịt ức, ba rọi sẽ là những phần lý tưởng nhất hứa hẹn món nướng tuyệt hảo.
#Bí kíp 2: Đừng bao giờ tẩm ướp nguyên liệu dưới 1 giờ
"Món nướng muốn ngon không vội được đâu". Chính vì vậy bạn nên sắp xếp dành ra ít nhất khoảng 1 tiếng cho công đoạn tẩm ướp nguyên liệu để thịt thấm đều. Đối với các loại thịt lâu chín như thăn heo, sườn heo, ức heo, thịt cừu hãy xử lý bằng cách thái mỏng, dùng tăm hoặc nĩa xăm những lỗ nhỏ trên thịt để gia vị dễ thấm vào thịt và quá trình nướng cũng nhanh chín hơn.
Mẹo nhỏ cho bạn là hãy thay thế muối bằng nước mắm hoặc nước tương để tăng hương vị và thịt tránh được tình trạng bị cứng lại khi nướng. Thêm một ít mật ong nếu bạn muốn món ăn của mình bắt mắt, một chút sữa tươi hoặc dầu ăn cũng sẽ giúp thịt mềm hơn.
#Bí kíp 3: Làm vỉ nóng đều trước khi nướng và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp cho từng loại thịt
Sử dụng một ít dầu ăn để quét đều trên bề mặt vỉ, kiên nhẫn chờ khoảng 5 phút trước khi bắt đầu nướng. Mục đích của việc này là để nhiệt độ phân bổ đều khắp vỉ giúp giảm tình trạng miếng cháy miếng sống.
Thường các vỉ nướng điện sẽ được thiết kế có thể điều chỉnh nhiệt độ từ 80 – 240 độ C. Đối với những loại thịt dày, lâu chín bạn nên nướng ở mức nhiệt thấp để thịt chín từ từ, tránh nướng ở nhiệt độ quá cao dẫn đến cháy mặt ngoài mà bên trong vẫn chưa chín.
Nướng thịt theo cách truyền thống thường khiến bạn mất nhiều thời gian, còn đối với vỉ nướng điện, thời gian nướng thịt được rút ngắn đáng kể, ngoài ra bạn yên tâm sử dụng bếp ngay trên bàn ăn khi gia đình có trẻ nhỏ, bà bầu, người cao tuổi...
Đặc biệt chỉ cần nắm rõ các bí kíp trong bài viết thì món nướng của bạn vẫn thơm ngon không kém gì khi bạn sử dụng than đỏ. Mùa lễ hội rộn ràng tới rồi, sắm ngay một chiếc vỉ nướng điện tiện lợi để tận hưởng bữa tiệc nướng hoành tráng cùng gia đình mà không tốn quá nhiều công sức bạn nhé.
