Thay thế dầu ăn bằng bơ để chiên cá
Thay vì sử dụng dầu ăn để chiên cá như bình thường, bạn có thể thay thế bằng bơ và ít nước.
Thông thường món cá chiên thì chúng ta sẽ không cần ướp thêm gia vị, cho bơ vào chảo để bơ tan chảy rồi cho cá vào và thêm chút nước, nhớ đậy nắp chảo lại để không bị bắn ra ngoài. Sau đó cho nhỏ lửa để cá mềm và chín đều hai mặt, từ trong ra ngoài và cuối cùng để lửa vừa để lớp da bên ngoài được chín vàng đẹp mắt thì cho cá ra đĩa và trang trí.
Cá hấp ngon ngọt và dinh dưỡng
Cá hấp là món ăn ngon bổ dưỡng vì nó luôn giữ được chất dinh dưỡng có trong cá, đây cũng được coi là món ăn phổ biến trong văn hóa ẩm thực của người châu Á. Thông thường, khi hấp, cá được ướp với nhiều loại gia vị, ớt, tỏi và gừng. Khi cá sắp chín, bạn có thể cho thêm vào cá một loại nước sốt mà tùy theo sở thích của từng người có thể chọn lựa để món ăn thêm đậm đà hờn. Những hương vị khác nhau sẽ hòa trộn cùng với cá, tạo nên một món ăn thơm ngon và hấp dẫn
Cá nướng bằng vỉ
Món nướng là cách đơn giản để chế biến món cá mà không cần sử dụng dầu ăn.Thịt cá mềm và rất nhanh chín, vì vậy bạn chỉ cần cho cá lên vỉ và cho lên bếp than trong vài phút. Không nên lật cá qua lại quá nhiều vì cá rất dễ bị nát. Bạn có thể ướp sẵn gia vị trước khi nướng cá để món ăn được thơm ngon hơn.
Cá nướng giấy bạc
Giấy bạc giúp cho món cá nướng được giữ trọn được hương vị và sẽ giảm được khá nhiều chất béo. Làm sạch cá, nếu muốn cá có hương vị thơm ngon hơn bạn hãy ướp gia vị và rau thơm để tạo mùi. Sau đó lấy một miếng giấy bạc, phết một lớp mỏng bơ ít béo hoặc mayonnaise lên giấy nhằm cá không bị dính khi nướng. Cho cá vào, gói giấy bạc lại để lên bếp nướng.
Với món cá nướng giấy bạc này bạn có thể nướng được ở nhiều bếp ngay cả bếp gas mà không nhất thiết phải là lò nướng nhé!
Chiên cá bằng lò
Đối với món cá chiên bằng lò, cá cần được sơ chế trước khi nấu. Cách sơ chế cũng không quá phức tạp, bạn chỉ cần nhúng cá vào một hỗn hợp gồm ít bột mì, nước sốt gia vị và lòng trắng trứng rồi cho cá lên khay và đặt chúng vào lò nướng. Món cá này có một lớp vỏ khá giòn sau khi được nướng.
Thay vì ngụp lặn những con cá trong dầu ăn chán ngấy thì bạn vẫn có nhiều cách để chế biến cá thành những món ăn ngon và hấp dẫn.
