Hà Giang, mảnh đất địa đầu Tổ Quốc, mùa nào cũng đẹp. Thật vậy, bất kỳ tháng nào đến vùng đất này, bạn cũng đều cảm nhận được sự hùng vĩ đến kinh ngạc của núi rừng Tây Bắc. Nhưng chỉ từ tháng 10 đến tháng 12 Hà Giang như khêu gợi hơn, quyến rũ hơn với cơ man nào các sắc hoa, đẹp đến nao lòng. 

Nào hoa cải, hoa mận và đặc biệt nhất là hoa tam giác mạch. Những cánh đồng hoa tam giác mạch trải dài ngút ngàn với những cánh hoa trắng, đỏ xinh xắn, khiến du khách ngẩn ngơ, say đắm. 

Phố cổ Đồng Văn

Quản Bạ, một trong những điểm đến hấp dẫn của Hà Giang

Sau một ngày dài ngồi xe lắc lư, vượt gần trăm khúc cua tay áo ngoạn mục, mở mắt ra, bạn như đột ngột rớt vào mảnh đất đẹp lạ lùng này. Núi non trùng điệp hiện ra xanh biếc giữa màn mây trắng xóa như cảnh tiên bồng trên thiên đàng. 

Những cánh hoa tam giác mạch mê hoặc lòng người

Những cánh đồng hoa sắc tím sắc hồng trải dài như vô tận, là điểm xuyết những ngôi nhà nhỏ xinh, tường đất vàng ruộm như màu của nắng, là thấp thoáng những dáng người nhỏ bé trong bộ trang phục sặc sỡ, đặc trưng của người dân tộc, là đâu đây thoáng nghe tiếng cười khanh khách của trẻ nhỏ, là làn khói chiều lả lướt bay lên từ những góc bếp…Tất cả những điều ấy sẽ khiến tim bạn "lịm" đi, ngơ ngẩn, bạn sẽ muốn ở lại đây lâu, thật lâu hơn nữa.

Nếu muốn có những bức hình sống ảo long lanh, hay hít hà mùi hương núi rừng hòa quyện với hương thơm hoa tam giác mạch. Hay đơn giản chỉ là cảm nhận vẻ đẹp hùng vĩ của núi rừng với con đường hạnh phúc uốn quanh, hồi hộp nhưng phấn khích, thích thú...  Sau đây sẽ là những gợi ý cho bạn một số địa chỉ ngắm hoa tam giác mạch cực "chất":

Địa điểm đầu tiên là Cột cờ Lũng Cú. Lũng Cú là một xã thuộc huyện Đồng Văn, nằm trên đỉnh cao nguyên Đồng Văn, thuộc tỉnh Hà Giang, nơi đây cũng là cực Bắc của tổ quốc. Từ trên cột cờ Lũng Cú nhìn xuống, những đồng hoa tam giác mạch giống như chiếc thảm khổng lồ trải rộng cả một vùng.

Cột cờ Lủng Cú

Tiếp đến là Phố Cáo. Nằm ngay cạnh quốc lộ 4C, Phố Cáo được coi là nơi hội tụ tất cả những tinh hoa, nét đẹp của vùng cao nguyên đá. Đây là nơi sinh sống của 4 dân tộc Mông, Dao, Hán, Pu Péo. Đến với Phố Cáo, ngoài tam giác mạch, bạn sẽ không thể quên những ngôi nhà tường đất vàng như nhuộm màu của nắng, những đôi má đỏ hồng và ánh mắt long lanh của những em bé vùng cao.

Phố Cáo (Đồng Văn)

Chinh phục đèo Mã Pí Lèng là điểm không thể bỏ qua khi khám phá Hà Giang. Chiều dài chỉ khoảng 20 km, cao 2.000m so với mực nước biển nhưng Mã Pí Lèng làm bất cứ ai đặt chân đến cũng phải choáng ngợp trước vẻ đẹp quá bất ngờ, vượt quá sức tưởng tượng của con người. Đứng trên đỉnh Mã Pí Lèng, bạn sẽ có được cảm giác như mình đang gần đến thiên đàng, bởi mình đang ở nơi rất cao, nhìn xuống dòng sông Nho Quế xanh biếc bé nhỏ uốn lượn dưới đáy vực sâu. 

Đoàn khách của Công ty Du lịch Anphatravel đã trải nghiệm những cảm giác thú vị khi đến Hà Giang (Ảnh chụp tại làng văn hóa du lịch Lũng Cẩm)

Tưởng chừng như vói tay thôi là đã chạm được đến mấy, đến núi. Có chỗ mây tít trên cao, len lỏi giữa những vách núi cao hoặc phủ kín trên đỉnh. Có chỗ mây lơ lửng bay ngang qua những con đường uốn theo sườn núi. Có chỗ mây vờn trên những thửa ruộng bậc thang, đậu trên những mái nhà hoặc sà xuống tận những con suối nằm sâu dưới thung lũng.

Dòng sông Nho Quế, nhìn từ đỉnh đèo Mã Pí Lèng

Ruộng bậc thang rực sáng hai bên dòng sông Nho Quế

Lần đầu đến với Cao nguyên đá Đồng Văn, nhìn những khối đá đen sì chồng lên nhau nhiều vô kể sẽ làm bạn kinh ngạc tột cùng. Từ trung tâm tỉnh lên cao nguyên đá Đồng Văn, mây bao phủ ở hầu hết các cung đường qua huyện Quản Bạ, Yên Minh, Đồng Văn. Những con đường quanh co qua các sườn núi đá, càng lên cao càng ngoằn ngoèo, khúc khuỷu. Suốt tuyến đường, đâu đâu cũng thấy mây. 

Những khối đá sừng sững đen kịn, nhấp nhô trùng điệp khắp cao nguyên Đồng Văn

Nhưng ở Đồng Văn không chỉ có những khối đá lạnh lùng, trên những chặn đường dừng chân thưởng lãm, bạn sẽ được sưởi ấm bên bếp than hồng với đủ các món ăn vặt được "cung cấp" từ các bé xinh xắn, dễ thương miền núi.

Dinh thự vua Mèo là một điểm đến không thể thiếu của chuyến khám phá Hà Giang. Thật lý thú khi được nghe chính cô cháu gái của vua Mèo họ Vương, nói về lịch sử dòng họ lâu đời vùng đất này cùng những hình ảnh, kỷ vật độc đáo mà di tích nhà họ Vương còn lưu giữ cẩn thận.

Cô cháu gái vua Mèo đang thuyết minh cho du khách phương Nam lần đầu đến miền địa đầu tổ quốc

Một góc mái nhà Dinh vua Mèo họ Vương

Nhà của Vua Mèo (Dinh thự họ Vương)

Không thể không nhắc tới Con đường hạnh phúc khi đến Hà Giang. Thật vậy, những khúc cua tay áo ngoạn mục, nhìn từ trên cao như những dãi lụa trải dài ngút ngàn như vô tận vắt ngang lưng núi. 

Con đường hạnh phúc, nhìn từ Mã Pí Lèng

Hơn 2 vạn người bao gồm TNXP và người dân thuộc 16 dân tộc ở 6 tỉnh phía Bắc Việt Nam được huy động làm đường. Phải mất gần 6 năm con đường mới hoàn thành và được đặt tên là Hạnh Phúc. 

Sẽ là thiếu sót nếu không kể đến ẩm thực ở Hà Giang. 

Mỗi khi đến với Hà Giang, du khách không thể bỏ qua món "phở gác bếp" độc đáo. Nguyên liệu chính để làm bánh phở này từ gạo nương... Bánh phở sau khi tráng được gác lên bếp, khói sẽ làm bánh dai hơn.

Phở gác bếp được bán nhiều ở huyện Yên Minh, Quản Bạ trên cung đường từ thành phố Hà Giang đi huyện Đồng Văn, Mèo Vạc (Hà Giang).

Buổi sáng thời tiết se lạnh, sau khi vượt quãng đường núi đồi trùng điệp ăn một bát phở gác bếp có lẽ sẽ làm cho khách như khoẻ lại, hứng khởi với hành trình đến cao nguyên đá Đồng Văn (Hà Giang).

Buổi sáng thời tiết se lạnh, ăn 1 tô phở gác bếp sẽ làm ấm lòng khách phương xa.

Môt món độc đáo nữa mà đến Hà Giang bạn đừng quên thưởng thức, đó là "cháo độc". Nghe tên đã phát hoảng. Thật ra nó có tên gọi là cháo ấu tẩu. Củ ấu tẩu còn có tên gọi khác là ô đầu và phụ tử, loại củ này thường mọc trên vùng núi cao, có khí hậu lạnh. Theo y học, củ ấu tẩu có vị cay tê, tính nóng, và có tác dụng chữa bệnh rất tốt.

Cháo ấu tẩu Hà Giang có vị béo ngậy, thơm, cay và đặc biệt là đắng, vị đặc trưng của củ ấu tẩu. Khi mới ăn sẽ cảm nhận thấy một vị đắng bùi, khó nuốt, nhưng chỉ vài ba thìa đã thấy ngọt miệng, ăn nhiều còn có thể sinh nghiện. 

Cháo ấu tẩu được người Mông nấu quanh năm nhưng đặc biệt họ chỉ bán vào buổi tối. Bởi lẽ theo kinh nghiệm lâu năm của những người dân ở đây cháo thường có tác dụng tốt nhất qua giấc ngủ đêm.

Xì xụp húp tô cháo ấu tẩu vào buổi tối, du khách phương xa rất ấm lòng

Ngoài vài món đặc sản trên, đến đâu, bạn cũng có thể thưởng thức những món ăn vặt khá ngon và lạ như bánh tam giác mạch, trứng gà rừng... 

Bốn ngày ở Hà Giang chỉ như cái lạnh sượt qua da, rất nhanh mà đầy cảm giác. Bấy nhiêu thôi cũng đủ khiến những kẻ có máu lang bạt thấy bời bời nỗi nhớ, lòng dạ xốn xang mỗi khi nghe nhắc đến hai chữ Hà Giang. 

Trong khuôn khổ lễ hội hoa tam giác mạch năm nay dự kiến ở Hà Giang sẽ có Triển lãm ảnh công viên địa chất, Tái hiện lại không gian văn hóa chợ, Hội thi hoa tam giác mạch lần IV năm 2018, Hội thi Bò đẹp huyện Đồng Văn năm 2018,  Tổ chức con đường hoa tại phố cổ Đồng Văn, Ẩm thực bít tết thịt bò trên Cao nguyên đá...