Độc đáo mề gà rô ti

24 Tháng 08, 2016 | 01:30

(NLĐ)- Món mề gà rô ti khi chín có màu vàng đẹp mắt, thơm lừng mùi nước dừa hòa quyện với mùi ngũ vị hương sẽ là món đưa cơm trong những ngày mưa.

Độc đáo mề gà rô ti

Mề gà có thể chế biến được nhiều món như xào sa tế, xào sả ớt cay, xào mướp, hay nướng muối ớt… Tuy nhiên, mề gà rô ti thơm đậm đà mùi ngũ vị hương, ngọt lừng của nước dừa sẽ là món ngon không thể bỏ qua trong thực đơn của gia đình bạn.

Nguyên liệu:

- Mề gà: 600g

- Nước dừa tươi: 1 trái

- Hành tím: 10 củ

- Hành, tỏi băm nhuyễn

- Đường, muối, ngũ vị hương, dầu ăn, nước tương

- Dưa leo: 1 trái

- Rau mùi (ngò rí)

Thực hiện:

- Mề gà cạo sạch, rửa qua nước muối. Sau đó, rửa lại lần nữa bằng rượu trắng.

- Cắt mề gà thành miếng vừa ăn, khía ngang để khi chế biến mề sẽ bung ra như bông hoa trông đẹp mắt.


Mề gà làm sạch

Mề gà làm sạch

- Ướp mề gà với hành tỏi băm, muối, ngũ vị hương, xì dầu, đường... để thấm khoảng 30 phút.

- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, sau đó cho mề gà đã ướp vào xào cho săn lại, thêm nước dừa tươi vào nấu


Khi mề gà săn lại mới cho nước dừa vào

Khi mề gà săn lại mới cho nước dừa vào


Nấu mề gà trên lửa riu riu

Nấu mề gà trên lửa riu riu

- Nấu mề gà với lửa nhỏ cho đến khi nước sánh lại, nêm lại gia vị lần cuối, cho hành tím vào trước khi tắt bếp.

Độc đáo mề gà rô ti

- Dưa leo thái mỏng, xếp ra đĩa

- Cho mề gà ra đĩa dưa leo, cho ngò rí và vài lát ớt trang trí lên trên cùng.


Mề gà rô ti dùng kèm với nước tương ăn với cơm nóng

Mề gà rô ti dùng kèm với nước tương ăn với cơm nóng

Món mề gà rô ti khi chín có màu vàng đẹp mắt, thơm lừng mùi nước dừa hòa quyện với mùi ngũ vị hương sẽ là món đưa cơm trong những ngày mưa. Món này dùng nóng với cơm trắng chấm kèm nước tương hay để lai rai cùng bạn bè thì không gì bằng.

Bài và ảnh: Thanh Hà

Viết bình luận

CHUYÊN TRANG PHỤ NỮ

Email: phunu@nld.com.vn

NHẬN EMAIL MỚI HÀNG NGÀY

Đăng ký nhận tin mỗi ngày từ chuyên phụ nữ

Giấy phép số 1872/GP- BTTTT cấp ngày 9 tháng 10 năm 2012 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tổng Biên tập: TÔ ĐÌNH TUÂN
Địa chỉ: 127 Võ Văn Tần, Phường 6, Quận 3 - TPHCM, Điện thoại: 028-3930.6262 / 028-3930.5376, Fax: 028-3930.4707. Email: toasoan@nld.com.vn
Bản quyền thuộc về Báo Người Lao Động. Các website khác đã được chúng tôi đồng ý cho khai thác thông tin, khi đăng lại phải ghi rõ nguồn: Theo Báo Người Lao Động (www.nld.com.vn).