Ảnh: Hoàng Thụy
Nước sốt: Một thìa nước mắm, một thìa đường, một thìa nước cốt chanh, một thìa dầu phi tỏi, một thìa cà phê ớt băm, tất cả khuấy đều.
Thực hiện:
- Thịt ba rọi rửa sạch, luộc chín (nước luộc cho thêm hạt nêm để thịt thấm gia vị). Thịt chín, vớt ra, để nguội, thái lát mỏng.
- Tôm hấp chín, bóc vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi.
- Củ hũ dừa bào mỏng, ngâm vào nước có pha ít nước chanh để giữ màu trắng, vớt ra, rửa sạch, để ráo.
- Dừa non gọt bỏ lớp màng bám ngoài, thái sợi mỏng.
- Húng lủi nhặt, rửa sạch, thái mỏng. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi. Đậu phộng giã. Cho tất cả nguyên liệu vào tô (trừ đậu phộng), rưới nước trộn, cho ra đĩa, rắc đậu phộng.
Thưởng thức cùng bánh phồng tôm ăn liền Poca Selectz, 100% hương vị truyền thống. Nếu nhạt, chấm kèm nước mắm chua ngọt.
Hướng dẫn: Đầu bếp Lê Thanh Tùng
