Phở khô Gia Lai (phở 2 tô): Món đặc sản nổi tiếng ở Pleiku này được phục vụ với 2 tô (một đựng phở và một đựng nước lèo). Bát khô bao gồm bánh phở trụng vừa chín, bên trên là thịt lợn băm nhỏ, thịt gà xé, hành khô phi giòn… Bát nước dùng thơm ngon, đậm đà nhiều thịt bò. Thực khách ăn phở khô cùng rau sống, ớt, chanh, giá, nước tương. Ảnh: Nguyenhuudangkhoa.

Phở Hồng là tiệm phở khô truyền thống nổi tiếng ở Pleiku, được du khách truyền tai nhau nhất định phải thử khi tới phố núi. Ngoài phở Hồng, một số địa chỉ cũng hút khách ghé thử món đặc sản Gia Lai này có thể kể đến là phở Ngọc Sơn hay phở Bò viên Tàu Lý… Du khách nên lựa chọn thời gian hợp lý (nên đi sớm một chút, tránh giờ cao điểm) để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị phở 2 tô độc đáo mà không mất nhiều thời gian chờ đợi hay buồn phiền vì quán quá đông đúc. Ảnh: Phuc.lh1990.

Cơm gà: Là món ngon không quá xa lạ với giới sành ăn, tuy nhiên nếu du lịch Pleiku, du khách đừng bỏ lỡ hương vị hấp dẫn của cơm gà đặc sản của vùng đất Tây Nguyên này. Công thức chế biến riêng biệt, phần cơm dẻo ngon kết hợp đùi gà vàng, thơm được ướp đậm đà mang đến hương vị độc đáo của món ngon rất được ưa chuộng ở thành phố miền núi Gia Lai. Những quán cơm gà nổi tiếng nhất ở đây là cơm gà Hải Nam, cơm gà Bà Hòa và quán Mỹ Tâm. Ảnh: Cơm gà Bà Hòa.

Bánh canh cá lóc: Bánh canh cá lóc là món ăn đặc trưng miền Trung nhưng rất được người dân Gia Lai ưa thích. Thành phần món ăn bao gồm sợi bánh canh, thịt cá lóc đồng và nước dùng. Cá lóc đồng hấp vừa chín, để nguội cho thịt săn lại và được lóc xương, sau đó rim vàng ươm. Phần xương cá ninh với gia vị (theo bí quyết riêng) tạo nên nước dùng trong, đậm đà nhưng vẫn giữ vị ngọt thanh tự nhiên của cá đồng. Bánh canh cá lóc O Bé, Nam Giao… là các quán ăn du khách có thể lưu lại cho chuyến khám phá ẩm thực ở phố núi Pleiku. Ảnh: Hoàng Tuấn Anh.

Bún cua thối (bún mắm cua): Hương vị đậm đà của món ăn đến từ mắm cua lên men nấu với măng le, ăn cùng thịt ba chỉ, chả hoặc nem, da lợn chiên giòn, bánh phồng tôm, gia vị ớt, mắm nêm và các loại rau. Món này khá kén người ăn, không phải ai cũng cảm thấy ngon do mùi mắm cua rất nồng, khó ngửi. Tuy vậy, nếu ăn được bạn có thể nghiện món bún cua thối đặc sản Gia Lai. Quán bún cua thối góc đường Phùng Hưng (chợ nhỏ Pleiku), quán chị Hương đường Quyết Tiến hay số 87 Phan Đình Phùng là các địa chỉ bún mắm cua được nhiều người yêu thích. Ảnh: Im_pcz.

Bò nướng ống Pleiku: Tên gọi "bò nướng ống" xuất phát từ cách làm thịt bò đặt vào ống và nướng thơm. Bò thái miếng vừa ăn, ướp với các loại gia vị giã nát như sả, lá é… Sau đó, cho thịt vào ống (tre hoặc nứa tươi, còn non), lấy lá dứa bịt kín và nướng lửa than. Ống thịt chỉ cần bung tỏa mùi thơm hấp dẫn đã kích thích vị giác của các thực khách. Hương vị món ăn càng không thể cưỡng lại với những miếng thịt bò tơ mềm ngọt thấm đẫm gia vị núi rừng. Quán Bò nướng Tây Nguyên đường Phạm Văn Đồng là một gợi ý dành cho du khách muốn nếm thử món ngon này. Ảnh: Beautyvietnam.