Sầu riêng ngon nhất vẫn là nướng trên bếp than hồng.

Sầu riêng là một loại trái cây có mùi thơm rất đặc trưng và hương vị vô cùng đặc biệt. Hầu hết những ai ăn được loại quả này đều rất ghiền. Khui trái sầu riêng ăn tươi dường như là việc quá bình thường, nên với khả năng sáng tạo vô biên, nhiều người đã chế biến ra rất nhiều món ngon độc đáo từ sầu riêng như bánh kẹo sầu riêng, sầu riêng chiên giòn, nước mía sầu riêng... Và gần đây nhất là món sầu riêng nướng than hồng, đem đến một hương vị mới mẻ, lạ miệng.

Cách làm thật ra vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị vỉ nướng và bếp than. Khi lửa bắt đầu cháy lớn, đặt nguyên trái sầu riêng lên vỉ, không cần khui vỏ, tách múi gì cả. Bạn nhớ xoay trở trái sầu riêng thật đều để đảm bảo nướng không sót phần nào. Mùi thơm sẽ dần dần tỏa ra bay đều khắp nơi, thơm không thể cưỡng nổi. Càng nướng, lớp vỏ sẽ cháy và chuyển sang màu đen, nhưng đừng lo và hãy cứ tiếp tục nướng vì phần cơm vàng bên trong không hề hấn gì cả.

Cách biến tấu món sầu riêng này không chỉ tạo nên sự lạ miệng mà còn bổ sung thêm vị thơm ngon cho loại trái cây này.

Khi độ nóng vừa đủ, vỏ quả sẽ tự nứt ra, để lộ múi sầu riêng vàng ươm căng đầy thật hấp dẫn. Tiếp tục nướng thêm khoảng 5 đến 10 phút, bạn sẽ thấy múi sầu riêng cháy dần và tuỳ khẩu vị bạn thích cháy nhiều hay ít mà dừng nướng hay tiếp tục. Cuối cùng lấy sầu riêng ra khỏi bếp than, tách bỏ hẳn lớp vỏ, dùng muỗng múc từng miếng cơm vàng mang mùi thơm nức mũi, vừa thổi vừa ăn ngay khi còn nóng.

Nếu không có bếp than, bạn vẫn có thể trổ tài thực hiện món sầu riêng nướng bằng lò nướng trong bếp. Với cách này thì bạn cần khui sầu riêng ra trước, lấy từng múi ra. Lót giấy bạc dưới đáy một cái đĩa rộng vành, sau đó để múi sầu riêng lên lớp giấy bạc nhưng không bọc kín lại. Tiếp đến làm nóng lò với nhiệt 150 độ trước 10 phút, cho sầu riêng vào lò nướng với lửa trên dưới 120 độ. Chỉ sau 8 đến 10 phút, món sầu riêng nướng thần thánh đã sẵn sàng để bạn thưởng thức.

Từng múi sầu riêng vàng ươm thế này thì khó cưỡng lại được.

Không ngạc nhiên khi sầu riêng nướng nhanh chóng được đông đảo mọi người yêu thích. Cách chế biến mới lạ này biến mùi hương sầu riêng vốn đã thơm nay lại còn độc đáo hấp dẫn hơn rất nhiều, chén liền nhiều múi mà vẫn không ngán, cứ muốn ăn nữa. Những ai yêu thích loại trái cây này hẳn sẽ rất vui khi tìm được thêm một món đặc sắc từ sầu riêng.