Cách làm ốc len xào dừa ngon nhức nhối

29 Tháng 03, 2018 | 09:27

Nói đến ốc, chúng ta nghĩ ngay đến ốc len xào dừa. Vậy bạn đã biết cách làm ốc len xào dừa chưa? Hãy vào bếp làm món đặc biệt ngon này nhé.

Cách làm ốc len xào dừa ngon nhức nhối - Ảnh 1.

Nguyên liệu làm ốc len xào dừa

Cho 4 phần ăn.

– Ốc len 1 kg

– Rượu trắng 1/2 chén

– Nước cốt dừa 300 ml

– Sả 5 củ

– Rau răm 20 gr

– Tỏi 3 củ

– Muối 1 muỗng canh

– Đường trắng 1/2 muỗng cà phê

Cách làm ốc len xào dừa ngon

Bước 1

Ốc len ngâm nước vo gạo ít nhất 3 giờ. Ngâm xong rửa sạch, để ráo. Chặt phần đuôi của ốc sao cho thấy được một phần thịt ốc phía trong là khi ăn sẽ không bị kẹt.

Cách làm ốc len xào dừa ngon nhức nhối - Ảnh 2.

Nếu không có nước vo gạo, có thể ngâm ốc với vài trái ớt cay cắt lát ra.

Bước 2

Trước khi chế biến, xóc ốc với nửa chén rượu trắng (không làm cũng được mà làm thì không tanh mùi ốc mà có mùi thơm rượu gạo thanh thanh).

Cách làm ốc len xào dừa ngon nhức nhối - Ảnh 3.

Hướng dẫn cách làm ốc len xào dừa tại nhà.

Sả đập dập 2 cây, còn lại băm nhỏ.

Rau răm rửa sạch cắt nhỏ.

Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.

Cách làm ốc len xào dừa ngon nhức nhối - Ảnh 4.

Bước 3

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho tỏi, đầu xả cây đập dập, rau răm. Sau đó, cho ốc vào xào trên lửa lớn.

Cách làm ốc len xào dừa ngon nhức nhối - Ảnh 5.

Ốc vừa ra nước, chắt bỏ ngay nước đó rồi cho nước cốt dừa vào (Nước ốc lạt và nhiều nhớt nên bỏ nước đầu, chỉ có thịt ốc bùi, thơm, dai với vị béo béo của nước cốt dừa là nhất).

Cách làm ốc len xào dừa ngon nhức nhối - Ảnh 6.

Nêm muối đường vừa ăn, đậm đà thì ngon hơn, để thêm rau răm. Cho nước sôi bùng chừng 03 phút, thêm nước cốt dừa vào, lửa lớn thêm 01 phút nữa thì tắt bếp. Cho ốc ra dĩa, thêm vài lá rau răm lên trên. Dùng nóng, có thể lấy bánh mì chấm nước ốc len xào dừa, ăn rất ngon.

Cách làm ốc len xào dừa ngon nhức nhối - Ảnh 7.

Hoàn thành

Với hướng dẫn chi tiết như trên, bạn đã biết cách làm ốc len xào dừa ngon tại nhà mà chẳng phải ra tiệm nữa. Chúc các bạn ngon miệng!

amthucquan.net

Viết bình luận

CHUYÊN TRANG PHỤ NỮ

Email: phunu@nld.com.vn

NHẬN EMAIL MỚI HÀNG NGÀY

Đăng ký nhận tin mỗi ngày từ chuyên phụ nữ

Giấy phép số 115/GP- BTTTT cấp ngày 09 tháng 02 năm 2021 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tổng Biên tập: TÔ ĐÌNH TUÂN
Địa chỉ: 123 - 127 Võ Văn Tần, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3 - TPHCM, Điện thoại: 028-3930.6262 / 028-3930.5376, Fax: 028-3930.4707. Email: toasoan@nld.com.vn
Bản quyền thuộc về Báo Người Lao Động. Các website khác đã được chúng tôi đồng ý cho khai thác thông tin, khi đăng lại phải ghi rõ nguồn: Theo Báo Người Lao Động (www.nld.com.vn).