Bà Nguyễn Thị Bính, Giám đốc Công ty Nguyễn Bính, cho biết lâu nay, cách chế biến bún thông thường là được rửa qua nước lạnh nên dễ nhiễm vi sinh cho người dùng, và cũng dễ gây ô nhiễm môi trường… Điều này cũng tạo ra đặc thù của các loại bún, phở… là trước khi dùng thường phải chụng nước sôi.
Trong khi đó, bún Nguyễn Bính hiện đã hoàn toàn sử dụng trang thiết bị máy móc công nghệ hoá, các công đoạn đều làm bằng máy nhằm gia tăng số lượng để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng. Nay, với dây chuyền sản xuất bún được công nghệ hoá hoàn toàn, tiếp tục giảm bớt người lao động, hạn chế tiếp xúc tay người… Từ quy trình ban đầu tới khi hoàn thiện thành phẩm bảo đảm không thay đổi tính chất của sợi bún, vẫn bảo đảm chất lượng, tiêu chuẩn và độ ngon của sản phẩm.
Chia sẻ tại buổi gặp gỡ công bố dây chuyển sản xuất bún theo công nghệ sáng chế độc quyền của Bún Nguyễn Bính, đại diện Cơ sở bánh canh nấm Lạc Tâm, cho biết sau khi tìm hiểu về các sản phẩm bún, hủ tíu, phở… trên thị trường và tìm hiểu về Bún Nguyễn Bính thì được biết công ty này tiên phong sử dụng sản phẩm sạch, bảo đảm.
"Công ty bún Nguyễn Bính cũng có mặt nhiều năm trên thị trường nên lâu năm trên thị trường nên chúng tôi đã đăng ký là đối tác và đưa bún về sử dụng, cũng như trở thành nhà phân phối chính thức ở Đồng Nai của thương hiệu này" - đại diện Cơ sở bánh canh nấm Lạc Tâm nói.
Bún Nguyễn Bính được hình thành từ năm 1999, với nguyên liệu chính từ gạo nguyên chất, không pha trộn bột năng và các hoá chất khác, bảo đảm tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm, ngon, tơi xốp không rã nát trong nước… Từ lâu Bún Nguyễn Bính đã trở thành một thực phẩm quen thuộc và gần gũi với người tiêu dùng tại TP HCM và các vùng lân cận.
