Con Don có hình dạng gần giống với hến nhưng nhỏ hơn. Don thường xuất hiện nhiều vào tháng 4-5 quanh hai con sông thuộc tỉnh Quảng Ngãi là sông Trà và sông Vệ.
Con Don - đặc sản vùng Quảng Ngãi.
Thịt don vô cùng thơm ngon và lạ miệng.
Canh don nấu hẹ ăn kèm bánh tráng và ớt hiểm.
Để thay đổi khẩu vị, bạn có thể làm món don xào hoặc cháo don đơn giản mà cực kỳ ngon. Ở những nơi khác đôi khi cũng có món don. Nhưng khi ăn thử, người tinh ý vẫn nhận ra don có vị tanh cho dù đã ướp rất nhiều gia vị. Nếu có dịp ghé Quảng Ngãi, bạn có thể thưởng thức món don này tại khu đối diện Núi Bút, hoặc dọc đường Quang Trung hay Trần Hưng Đạo.
Có thể nói món don như đặc tính của người đất Quảng, không cầu kỳ, không đắt đỏ, cái ngon tự nhiên đến từ vị ngọt thanh lạ của con don trên mảnh đất quê hương đã tạo nên một đặc sản, một niềm tự hào của ẩm thực Quảng Ngãi.. Mộc mạc, dân dã song canh don gần như chứa đựng tất cả con người, tình cảm và văn hóa của vùng đất núi Ấn sông Trà này.
