Thanh đạm cùng cá thác lác cuộn cải bẹ xanh

26 Tháng 09, 2016 | 09:24

(NLĐO)- Cá thác lác từ lâu đã là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình bởi chúng dễ chế thành nhiều món từ chiên, xào, hấp, nấu lẩu…

Thanh đạm cùng cá thác lác cuộn cải bẹ xanh

Tuy nhiên, chúng ta cũng không thể bỏ qua món cá thác lác cuộn cải bẹ xanh hấp bởi sự thanh mát, mộc mạc của món ăn này. Hãy cùng chúng tôi vào bếp, thực hiện món ăn cho gia đình yêu thương trong ngày đầu tuần.

Nguyên liệu:

- Thịt cá thác lác: 400g

- Cải bẹ xanh: 500g

- Gừng: 50g

- Hẹ: 100g

- Hành tím, hành lá

- Nước mắm, hạt nêm, tiêu xay...

Chuẩn bị:

- Cá thác lác quết cho dai, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, hành tím băm, tiêu xay.

- Cải bẹ xanh rửa sạch để ráo, cắt lấy phần lá.

- Hẹ rửa sạch, bỏ gốc, chần sơ qua nước sôi.

- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.


Cá thác lác quết cho dai

Cá thác lác quết cho dai


Cải bẹ xanh rửa sạch

Cải bẹ xanh rửa sạch

Thực hiện:

- Cho cá thác lác vào túi nilon (túi nilon đã cắt 1 lỗ nhỏ ở phần góc)

- Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi, nặn từng viên cá vào. Cá chín sẽ nổi lên mặt, dùng vá vớt cá ra thau, để nguội.


Luộc cá thác lác

Luộc cá thác lác

- Lấy một ít nước luộc cá, nêm thêm 1 muỗng cà phê bột nêm, một ít nước mắm ngon, tiêu để làm nước sốt.

- Trải lá cải ra thớt, cho từng viên cá vào cuộn tròn lại, dùng lá hẹ cột ngang cuốn cải. Thực hiện cho đến hết cá.

- Xếp cọng cải vào đáy đĩa, đặt từng cuộn cá lên trên và cuối cùng cho gừng lên trên mặt. Rưới nước sốt vào đĩa cá.

- Đặt đĩa cá lên bếp, làm nóng trước khi ăn.


Cho cọng cải bẹ xanh vào dưới đĩa, xếp từng cuộn cá lên trên

Cho cọng cải bẹ xanh vào dưới đĩa, xếp từng cuộn cá lên trên


Hấp dẫn món cá thác lác cuộn cải bẹ xanh

Hấp dẫn món cá thác lác cuộn cải bẹ xanh

Cá thác lác cuộn cái bẹ xanh chấm cùng nước mắm trong có thêm vài lát ớt. Món này ăn kèm cơm nóng, rất phù hợp cho những ai có hệ tiêu hóa kém, thích sự thanh đạm.

Chúc các bạn ngon miệng.

Bài và ảnh: Hà Khánh

Viết bình luận

CHUYÊN TRANG PHỤ NỮ

Email: phunu@nld.com.vn

NHẬN EMAIL MỚI HÀNG NGÀY

Đăng ký nhận tin mỗi ngày từ chuyên phụ nữ

Giấy phép số 115/GP- BTTTT cấp ngày 09 tháng 02 năm 2021 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tổng Biên tập: TÔ ĐÌNH TUÂN
Địa chỉ: 123 - 127 Võ Văn Tần, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3 - TPHCM, Điện thoại: 028-3930.6262 / 028-3930.5376, Fax: 028-3930.4707. Email: toasoan@nld.com.vn
Bản quyền thuộc về Báo Người Lao Động. Các website khác đã được chúng tôi đồng ý cho khai thác thông tin, khi đăng lại phải ghi rõ nguồn: Theo Báo Người Lao Động (www.nld.com.vn).