Bánh cuốn lọt Top 10 món ngon hấp dẫn nhất thế giới

04 Tháng 04, 2023 | 16:50

Trang du lịch nổi tiếng Traveller của Australia vừa đánh giá món bánh cuốn của Việt Nam là một trong 10 món ngon mà thực khách không nên bỏ lỡ trong năm 2023.

Bánh cuốn lọt Top 10 món ngon hấp dẫn nhất thế giới

Quán bánh cuốn bán hơn 700 đĩa mỗi ngày

Quán bánh cuốn tôm thịt hơn 35 năm của bà Loan bán hơn 700 đĩa mỗi ngày, giá từ 35.000 đồng.

Quán bánh cuốn trên đường Lê Đại Hành, quận 11, TP HCM của bà Loan đông khách ngay từ khi mở cửa 6h sáng mỗi ngày. Trước quán có một chiếc tủ kính, bên trong đặt những chiếc thau đựng giá chần, rau thơm, dưa leo, hành phi, chả quế, chả lụa, nem chua, bánh đậu xanh chiên. Bên cạnh là bếp và nồi hấp liên tục nóng để sẵn sàng tráng bánh.

Bà Loan, chủ quán, tự hào khi duy trì quán của mẹ suốt 35 năm qua. Món bánh ở quán nhận nhiều phản hồi tích cực từ thực khách nhờ đồ ăn đều được làm tại gia, với nguyên liệu được tuyển chọn kỹ. Cứ 3-4h mỗi ngày, mọi người trong gia đình thức dậy, chia nhau phụ trách từng khâu. Trong đó, ông Thịnh, chồng bà Loan, đảm nhận xay bột, bào củ sắn để làm nhân. Bà Loan và con trai phụ trách tráng bánh.

Đĩa bánh đặc biệt có nhân tôm, thịt, các loại chả, nem, bánh đậu xanh... Ảnh: Thy Thy

Thực đơn của quán gồm bánh cuốn dạng thường nhân thịt và bánh cuốn đặc biệt có nhân thịt và tôm. Nhân bánh làm từ thịt băm xào với củ sắn bào, mộc nhĩ (nấm mèo) và nêm cùng các loại gia vị. Còn tôm loại to, tươi được hấp chín, lột vỏ, cắt đôi. Các loại chả quế, chả lụa, nem, bánh đậu xanh cũng do người nhà làm.

Để có lớp vỏ bánh luôn nóng, bà Loan chờ khi nồi hấp nóng, nước sôi sẽ rưới một vá bột lớn, tráng đều, đậy nắp. Bánh sẽ chín sau gần một phút. Vỏ bánh ngon là khi vừa chín tới, không bị rách, dai nhẹ. Bánh chín, chủ quán dùng đũa tre dẹt vớt, cho nhân lên trên, cuộn tròn và cắt đôi khi cho vào đĩa. Với hai bếp, trung bình mỗi ngày quán bán hết 4 thùng bột lớn (mỗi thùng khoảng 25 lít), cho ra hơn 700 đĩa bánh.

"Tôi và con trai liên tục tráng bánh. Bánh tráng xong cái nào, sẽ cuốn cùng nhân ngay sau đó nên luôn nóng hổi", bà Loan nói.

Một đĩa gồm có hai cuốn bánh, miếng chả quế, chả lụa, bánh tôm chiên, giá trụng, rau thơm và hành phi giòn rụm cũng do quán tự làm cùng nước chấm. Thực khách có thể gọi đĩa bánh thường giá 35.000 đồng hay đặc biệt có tôm giá 45.000 đồng tùy thích.

Từ sáng sớm, nhiều người đứng quanh quán bánh cuốn của cô Loan để chờ mua. Ảnh: Thy Thy

Anh Hà Mai, quận Gò Vấp, nhận xét bánh cuốn của quán mềm, vỏ ngoài mỏng vừa phải, phần nhân bánh chất lượng, tôm tươi, chắc thịt, bánh đậu chiên vỏ giòn, bên trong thơm béo, kích thích vị giác.

Chị Mỹ Hạnh, quận Tân Bình, cho hay ngoài nhân bánh ngon, nước mắm có vị chua ngọt, nêm vừa miệng, là điểm cộng hút chị và gia đình đến quán thường xuyên trong tuần. "Khi ăn, có thể thêm tí ớt vào nước chấm, rồi chan lên bánh hoặc để chấm cùng các loại chả", chị Hạnh nói thêm.

Quán đông khách nhất trong thời gian khoảng 7h-8h và bán đến 11h30, đa phần là học sinh, sinh viên, người đi làm. Vào giờ cao điểm rất khó tìm được chỗ ngồi. Nhiều người chọn mang đi hoặc đặt hàng qua ứng dụng.

NS (th)

Viết bình luận

  • Mưa ngập đồng, giá rau xanh tại chợ Hà Nội tăng mạnh

    17.10.2017 | 10:33 AM

    Mưa ngập đồng, giá rau xanh tại chợ Hà Nội tăng mạnh

    Sau 1 tuần chịu ảnh hưởng của mưa lũ liên tiếp, các mặt hàng rau xanh trên thị thường tại Hà Nội đồng loạt tăng giá, trong đó rau thơm, rau gia vị tăng giá kỷ lục.

  • Bị “móc túi' khi mua hàng thời trang online từ nước ngoài

    17.10.2017 | 10:00 AM

    Bị “móc túi" khi mua hàng thời trang online từ nước ngoài

    Việc mua hộ hàng thời trang qua mạng có rất nhiều “kẽ hở” để người làm dịch vụ trung gian lợi dụng trục lợi từ sự thiếu hiểu biết và kém cẩn trọng của khách hàng.

  • Kỳ vọng sâm Việt vươn ra thế giới

    09.10.2017 | 05:32 AM

    Kỳ vọng sâm Việt vươn ra thế giới

    "Nếu nhà nước có lộ trình, cùng kế hoạch bài bản, tôi tin rằng khoảng 10-20 năm sau, Việt Nam sẽ đứng nhất nhì về sản phẩm sâm trên thế giới. Riêng huyện Nam Trà My sẽ có hàng ngàn tỉ phú" - ông Hồ Quang Bửu, Chủ tịch UBND huyện Nam Trà My, tỉnh Quảng Nam (thủ phủ cây sâm Ngọc Linh), nhận định

  • Thu được hơn 4,5 tỉ đồng từ phiên chợ sâm Ngọc Linh

    03.10.2017 | 12:42 PM

    Thu được hơn 4,5 tỉ đồng từ phiên chợ sâm Ngọc Linh

    (NLĐO) – Có trên 7.000 lượt người đến tham quan, mua sắm tại phiên chợ sâm núi Ngọc Linh ở tỉnh Quảng Nam.

Email: phunu@nld.com.vn

NHẬN EMAIL MỚI HÀNG NGÀY

Đăng ký nhận tin mỗi ngày từ chuyên phụ nữ

Giấy phép số 115/GP- BTTTT cấp ngày 09 tháng 02 năm 2021 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tổng Biên tập: TÔ ĐÌNH TUÂN
Địa chỉ: 123 - 127 Võ Văn Tần, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3 - TPHCM, Điện thoại: 028-3930.6262 / 028-3930.5376, Fax: 028-3930.4707. Email: toasoan@nld.com.vn
Bản quyền thuộc về Báo Người Lao Động. Các website khác đã được chúng tôi đồng ý cho khai thác thông tin, khi đăng lại phải ghi rõ nguồn: Theo Báo Người Lao Động (www.nld.com.vn).