Theo ước tính, năm 2020 thịt thay thế chiếm khoảng 11% thị trường thực phẩm thay thế. (theo GFI – Good Food Institute ). Tại Việt Nam có khoảng 10% dân số thực hiện chế độ ăn chay, trong khi đó ở thế giới lên đến 20%.
Ngày 24-3, Công ty Hải Thiên Minh, đơn vị chuyên nhập khẩu thực phẩm thực dưỡng và thuần chay đã tổ chức buổi giới thiệu và trải nghiệm sản phẩm chay chế biến từ thịt thực vật thương hiệu Meat Avatar (Thái Lan).
Đại diện công ty này cho hay, thịt thực vật Meat Avatar có nhiều sản phẩm phong phú như: thịt ba chỉ chay, nạc băm chay vị heo, vị bò, mọc chay, burger chay được làm từ các loại rau củ quả như: đậu nành, đậu Hà Lan, hạt bo bo, ngô, dầu hạt cải, cà rốt, dầu dừa, nấm, bí đỏ… với bí quyết riêng có kết cấu và hương vị như thịt động vật.
Dù thành phần được làm từ 100% từ thực vật nhưng sản phẩm của Meat Avatar cung cấp đủ chất đạm chất xơ, can xi, kẽm… đặc biệt không chứa chất béo bão hòa, đường, cholesterol.
Thịt thực vật Meat Avatar bắt đầu được phân phối tại hệ thống các siêu thị Việt Nam từ cuối năm 2022 và nhận về những phản hồi tích cực từ người tiêu dùng. "Chúng tôi hy vọng sản phẩm này sẽ được khách hàng đón nhận và trở thành một sự lựa chọn phổ biến cho bữa ăn của gia đình Việt Nam, đặc biệt là các bạn trẻ sẽ cảm thấy dễ dàng hơn khi giảm thịt, thêm rau trong bữa ăn hàng ngày"- đại diện Công ty Hải Thiên Minh bày tỏ.