Đặc sản côn trùng ăn là nghiện

05 Tháng 06, 2018 | 16:53

Vào tháng 5, 6 (dương lịch), khi trời bắt đầu những cơn mưa tầm tã, bà con dân tộc Thái ở bản Là (phường Chiềng Cơi, TP Sơn La, tỉnh Sơn La) rục rịch chuẩn bị săn bắt mối vào ban đêm.

Loại côn trùng tưởng như nhìn thấy đã ghê rợn này lại được chế biến thành món ăn độc đáo cuốn hút thực khách gần xa. Khi cơn mưa đầu hè trút xuống, người Thái sinh sống tại bản Là, phường Chiềng Cơi lại nhộn nhịp đi bắt mối từ những ụ đất bay ra. Đây là thời điểm mối đực tìm mối cái giao phối sau đó chui vào tổ sinh nở. Lúc này, mối có hình dạng to, tròn béo nục nịch. Theo kinh nghiệm của bà con thì đây là lúc con mối chắc thịt nhất nên ăn rất ngon.

Để bắt được đàn mối hàng ngàn con đang bay, người dân ở đây lập tức tắt bớt điện trong nhà, chỉ để lại một bóng đèn ngoài sân để mối tập trung lại một chỗ. Sau đó, bà con dùng chậu hoặc xô nhựa chứa một ít nước dưới đáy chậu và đặt chậu nước dưới bóng đèn.

Mối tụ đến bóng đèn, rớt xuống chậu nước và ướt cánh nên không thể bay lên. Gặp những đàn mối lớn, người ta có thể thu được tới vài kg mối trong khoảng nửa giờ đồng hồ.

 
Đặc sản côn trùng ăn là nghiện - Ảnh 1.

Những tổ mối này ở gần nhà dân và thường rời tổ, cất cánh từng đàn trước những trận mưa lớn trong đêm tối.

Mối được đồng bào dân tộc Thái chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như: mối rang, mối hấp, cháo mối, mối nấu cà đắng... nghe tưởng chừng như hơi rợn và kinh dị lắm nhưng những món ăn kể trên lại là "đặc sản" được nhiều du khách gần xa ưa chuộng và săn đón.

 
Đặc sản côn trùng ăn là nghiện - Ảnh 2.

Mối được bắc lên chảo rang với nước mắm tạo nên một món ăn hấp dẫn với hương vị khó quên.

Chia sẻ với Dân Việt về cách chế biến mối, anh Quàng Tuấn Anh, bản Là, phường Chiềng Cơi cho biết: “Trước khi chế biến, tôi thường dùng nước sạch rửa mối nhiều lần và vớt ra một cái rổ nhựa để cho ráo nước. Sau đó, tôi bắc chảo lên bếp chờ chảo nóng, rồi bỏ mối lên chảo, dùng đũa khuấy đều khoảng 10 phút để loại bỏ cánh mối. Khi thấy mối rụng hết cánh, đổ ra rổ nhỏ để lọc lấy thân con mối, rồi mới bắt đầu chế biến thành các món ăn khác nhau tùy theo sở thích của mỗi người".

"Thông thường, tôi hay chế biến món mối rang. Khi rang mối, không nên dùng dầu ăn, bởi bản chất mối đã có một lượng dầu tiết ra, chỉ cần bỏ chút nước mắm và gia vị là được. Lúc mối sắp chín thường nghe thấy tiếng nổ lẹt đẹt nho nhỏ phát ra từ chảo và tỏa ra một mùi thơm quyến rũ, ngào ngạt giống như mùi thơm của món cào cào rang vậy”, anh Tuấn Anh thông tin thêm.

 
Đặc sản côn trùng ăn là nghiện - Ảnh 3.

Món mối rang luôn được đồng bào dân tộc Thái ưa chuộng dùng để tiếp đón khách quý.

Với những ai đã từng một lần thưởng thức món “mối rang” ở Sơn La chắc chắn sẽ nhớ mãi cảm giác giòn tan, hương vị rất độc đáo, hòa cùng cảm giác tê tê gây kích thích, khiến thực khách bỏ qua nỗi sợ hãi ban đầu mà không thể ngừng đũa.

Mối thường  được bà con dân tộc Thái ở TP. Sơn La bày bán ở khu chợ cóc, chợ Nong Đúc, bán với giá từ 40.000 – 50.000 đồng/lạng. Du khách có thể mua về làm quà biếu bạn bè và người thân, để cùng nhau thưởng thức món ăn kinh dị, độc lạ của người Thái Tây Bắc.

Theo Hà Hoàng (danviet.vn)

Viết bình luận

  • Mưa ngập đồng, giá rau xanh tại chợ Hà Nội tăng mạnh

    17.10.2017 | 10:33 AM

    Mưa ngập đồng, giá rau xanh tại chợ Hà Nội tăng mạnh

    Sau 1 tuần chịu ảnh hưởng của mưa lũ liên tiếp, các mặt hàng rau xanh trên thị thường tại Hà Nội đồng loạt tăng giá, trong đó rau thơm, rau gia vị tăng giá kỷ lục.

  • Bị “móc túi' khi mua hàng thời trang online từ nước ngoài

    17.10.2017 | 10:00 AM

    Bị “móc túi" khi mua hàng thời trang online từ nước ngoài

    Việc mua hộ hàng thời trang qua mạng có rất nhiều “kẽ hở” để người làm dịch vụ trung gian lợi dụng trục lợi từ sự thiếu hiểu biết và kém cẩn trọng của khách hàng.

  • Kỳ vọng sâm Việt vươn ra thế giới

    09.10.2017 | 05:32 AM

    Kỳ vọng sâm Việt vươn ra thế giới

    "Nếu nhà nước có lộ trình, cùng kế hoạch bài bản, tôi tin rằng khoảng 10-20 năm sau, Việt Nam sẽ đứng nhất nhì về sản phẩm sâm trên thế giới. Riêng huyện Nam Trà My sẽ có hàng ngàn tỉ phú" - ông Hồ Quang Bửu, Chủ tịch UBND huyện Nam Trà My, tỉnh Quảng Nam (thủ phủ cây sâm Ngọc Linh), nhận định

  • Thu được hơn 4,5 tỉ đồng từ phiên chợ sâm Ngọc Linh

    03.10.2017 | 12:42 PM

    Thu được hơn 4,5 tỉ đồng từ phiên chợ sâm Ngọc Linh

    (NLĐO) – Có trên 7.000 lượt người đến tham quan, mua sắm tại phiên chợ sâm núi Ngọc Linh ở tỉnh Quảng Nam.

Email: phunu@nld.com.vn

NHẬN EMAIL MỚI HÀNG NGÀY

Đăng ký nhận tin mỗi ngày từ chuyên phụ nữ

Giấy phép số 115/GP- BTTTT cấp ngày 09 tháng 02 năm 2021 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tổng Biên tập: TÔ ĐÌNH TUÂN
Địa chỉ: 123 - 127 Võ Văn Tần, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3 - TPHCM, Điện thoại: 028-3930.6262 / 028-3930.5376, Fax: 028-3930.4707. Email: toasoan@nld.com.vn
Bản quyền thuộc về Báo Người Lao Động. Các website khác đã được chúng tôi đồng ý cho khai thác thông tin, khi đăng lại phải ghi rõ nguồn: Theo Báo Người Lao Động (www.nld.com.vn).