Cá lóc kho cà: Đậm đà ngon cơm

20 Tháng 12, 2016 | 14:17

(NLĐO)- Cá lóc kho cà có vị chua chua, mằn mặn và nhất là thịt cá mềm, thơm ngon sẽ là món ăn hấp dẫn trong những ngày tiết trời se lạnh


Cá lóc kho cà

Cá lóc kho cà

Cá lóc có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như kho, chiên, hấp, nướng... Tuy nhiên, với những ai bận rộn, không có nhiều thời gian dành cho gia đình có thể chọn món cá lóc kho cà vừa thay thế canh, vừa thay thế món mặn. Nào hãy cùng chúng tôi vào bếp thực hiện món cá lóc kho cà nhé!

Nguyên liệu:

- 1 con cá lóc 700 gam

- 5 quả cà chua

- Hành lá, ngò rí

- Hành củ, tỏi

- Ớt: 2 trái

- Tiêu, đường, bột nêm, nước mắm, dầu ăn, nước màu…

Sơ chế:

- Cá lóc làm sạch, cắt khúc. Ướp cá với 3 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng nước mắm ngon, 1/2 muỗng đường, cùng hành củ băm nhuyễn, ớt xắt lát, nước màu… Trộn đều để cho cá thấm 10 phút.


Ướp cá với gia vị để thấm 10 phút

Ướp cá với gia vị để thấm 10 phút

- Cà chua thái múi cau


Cà chua thái múi cau

Cà chua thái múi cau

- Tỏi bằm nhuyễn

Chế biến:

- Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng cho dầu ăn vào phi tỏi cho thơm. Cho cà chua vào xào sơ. Tiếp đến cho nước vào ngập cà chua, đun sôi.


Cho nước vào ngập cà, đun sôi

Cho nước vào ngập cà, đun sôi

- Khi cà chua sôi lên, trút cá đã ướp vào nồi. Tiếp tục nấu cho nồi cá sôi trở lại, vớt bọt, nêm nếm lại sao cho cá có vị mằn mặn.


Trút cá đã ướp vào, vớt bọt

Trút cá đã ướp vào, vớt bọt

- Tắt bếp rắc thêm tiêu, hành, ngò.

Món cá lóc kho cà có vị chua chua, mằn mặn và nhất là thịt cá mềm, thơm ngon sẽ là món ăn hấp dẫn trong những ngày tiết trời se lạnh. Cá lóc kho cà ăn cùng cơm trắng, chấm kèm với nước mắm trong, điểm thêm vài lát ớt sẽ rất ngon.


Rắc thêm hành, ngò, tiêu...

Rắc thêm hành, ngò, tiêu...

Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này.

Bài và ảnh: Khánh Hà

Viết bình luận

CHUYÊN TRANG PHỤ NỮ

Email: phunu@nld.com.vn

NHẬN EMAIL MỚI HÀNG NGÀY

Đăng ký nhận tin mỗi ngày từ chuyên phụ nữ

Giấy phép số 115/GP- BTTTT cấp ngày 09 tháng 02 năm 2021 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tổng Biên tập: TÔ ĐÌNH TUÂN
Địa chỉ: 123 - 127 Võ Văn Tần, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3 - TPHCM, Điện thoại: 028-3930.6262 / 028-3930.5376, Fax: 028-3930.4707. Email: toasoan@nld.com.vn
Bản quyền thuộc về Báo Người Lao Động. Các website khác đã được chúng tôi đồng ý cho khai thác thông tin, khi đăng lại phải ghi rõ nguồn: Theo Báo Người Lao Động (www.nld.com.vn).