Gỏi hải sản ăn hoài không chán

03 Tháng 11, 2017 | 00:06

(NLĐO) - Không dầu mỡ, nhiều rau nhưng vẫn giàu dinh dưỡng, món gỏi hải sản giúp các bạn gái thỏa cơn ghiền ăn vặt mà không sợ lên cân!

Gỏi hải sản ăn hoài không chán - Ảnh 1.

Gỏi hải sản, món ngon ăn nhiều không lo tăng cân

Những lúc không nghĩ ra được món gì đãi bạn bè trong buổi họp mặt cuối tuần tại nhà thì tôi lại làm ngay món gỏi hải sản.

Nói gỏi hải sản đơn giản dễ làm vậy chứ nếu không có bí quyết chắc chắn nó sẽ trở thành món rau trộn thịt vô vị.

Vậy bí quyết của món ăn có mặt từ quán ăn bình dân đến nhà hàng sang trọng này nằm ở đâu? Đó chính là nước trộn. Nó là dung dịch hỗn hợp cân đối của nước cốt chanh, đường, hạt nêm, nước mắn, bột ngọt, ớt. Tùy vào vị giác và sở thích của mỗi người mà cho ra vị nước trộn khác nhau. Người thích vị đậm đà đậm đà thì bỏ nhiều nước mắm một chút, người thích chua chua thì thêm nhiều chanh vào…

Để món gỏi ngon trước tiên nguyên liệu phải tươi. Tôm, mực, nghêu, sò, ốc giác, ốc vôi… tất cả đều phải tươi sống. Còn rau các loại như bắp cải, ngó sen, hành tây, cà rốt không được héo vì sẽ kém giòn.

Hải sản luộc chín để nguội xắt nhỏ vừa ăn. Các loại rau củ rửa sạch xắt nhỏ để ráo nước. Riêng hành tây ngâm với ít đường, sau khi thấy trong thì vắt bỏ nước cho bớt mùi hăng.

Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn trên vào thau rồi đổ hỗn hợp nước trộn gỏi vào, trộn đều cho thấm. Thử lại cho vừa khẩu vị rồi đổ ra dĩa, rắc một ít đậu phộng rang, trang trí bằng rau ngò rí, là quế, ớt xắt cho bắt mắt… và sau cùng là thưởng thức.

Gỏi hải sản ăn hoài không chán - Ảnh 2.

Nước trộn, linh hồn của món gỏi

Gỏi hải sản ăn hoài không chán - Ảnh 3.

Nguyên liệu làm món gỏi phải tươi ngon

Lùa một đũa gỏi hải sản đầy cho vào miệng, đầu tiên sẽ cảm nhận được cái giòn giòn của ngó sen, vị ngọt của hải sản, mùa thơm của rau, vị béo của đậu phộng… tất cả hòa quyện trong vị chua ngọt của nước gỏi. Chỉ cần tưởng tượng thôi cũng khiến bạn không kìm được nước bọt.

Gỏi thường được chọn làm khai vị trong các bữa tiệc vì nó nhiều rau, ít béo. Còn với các bạn gái, nó là món ăn chơi dễ làm và dễ ăn nhất vì cứ "thả tha" mà không sợ tăng cân, đỡ phải tốn công chạy bộ giảm mỡ.

Quỳnh Trâm

Viết bình luận

  • Mưa ngập đồng, giá rau xanh tại chợ Hà Nội tăng mạnh

    17.10.2017 | 10:33 AM

    Mưa ngập đồng, giá rau xanh tại chợ Hà Nội tăng mạnh

    Sau 1 tuần chịu ảnh hưởng của mưa lũ liên tiếp, các mặt hàng rau xanh trên thị thường tại Hà Nội đồng loạt tăng giá, trong đó rau thơm, rau gia vị tăng giá kỷ lục.

  • Bị “móc túi' khi mua hàng thời trang online từ nước ngoài

    17.10.2017 | 10:00 AM

    Bị “móc túi" khi mua hàng thời trang online từ nước ngoài

    Việc mua hộ hàng thời trang qua mạng có rất nhiều “kẽ hở” để người làm dịch vụ trung gian lợi dụng trục lợi từ sự thiếu hiểu biết và kém cẩn trọng của khách hàng.

  • Kỳ vọng sâm Việt vươn ra thế giới

    09.10.2017 | 05:32 AM

    Kỳ vọng sâm Việt vươn ra thế giới

    "Nếu nhà nước có lộ trình, cùng kế hoạch bài bản, tôi tin rằng khoảng 10-20 năm sau, Việt Nam sẽ đứng nhất nhì về sản phẩm sâm trên thế giới. Riêng huyện Nam Trà My sẽ có hàng ngàn tỉ phú" - ông Hồ Quang Bửu, Chủ tịch UBND huyện Nam Trà My, tỉnh Quảng Nam (thủ phủ cây sâm Ngọc Linh), nhận định

  • Thu được hơn 4,5 tỉ đồng từ phiên chợ sâm Ngọc Linh

    03.10.2017 | 12:42 PM

    Thu được hơn 4,5 tỉ đồng từ phiên chợ sâm Ngọc Linh

    (NLĐO) – Có trên 7.000 lượt người đến tham quan, mua sắm tại phiên chợ sâm núi Ngọc Linh ở tỉnh Quảng Nam.

Email: phunu@nld.com.vn

NHẬN EMAIL MỚI HÀNG NGÀY

Đăng ký nhận tin mỗi ngày từ chuyên phụ nữ

Giấy phép số 1872/GP- BTTTT cấp ngày 9 tháng 10 năm 2012 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Địa chỉ: 127 Võ Văn Tần, Phường 6, Quận 3 - TPHCM, Điện thoại: 028-3930.6262 / 028-3930.5376, Fax: 028-3930.4707 Email: toasoan@nld.com.vn
Bản quyền thuộc về Báo Người Lao Động. Các website khác đã được chúng tôi đồng ý cho khai thác thông tin, khi đăng lại phải ghi rõ nguồn: Theo Báo Người Lao Động (www.nld.com.vn).