Cách làm một số loại mứt đơn giản ngay tại nhà

30 Tháng 12, 2019 | 19:08

Tết sẽ trọn vẹn hơn khi bạn cùng những người thân yêu của mình quây quần, thưởng thức các loại mứt ngon ngọt, đậm vị đặc trưng. Hiện nay, có rất nhiều loại mứt bày bán trên thị trường, tuy nhiên chất lượng sản phẩm lại không đảm bảo. Cùng khám phá ngay cách làm một số loại mứt đơn giản, an toàn qua chùm ảnh sau.

Cách làm một số loại mứt đơn giản ngay tại nhà - Ảnh 1.

Loại mứt đầu tiên thường thấy trên bàn tiếp khách của mỗi gia đình Việt vào dịp Tết Nguyên đán đó là mứt dừa. Bạn có thể làm mứt dừa sợi, mứt dừa viên hoặc mứt dừa ngũ sắc, … Mặc dù có tên gọi và hình thức khác nhau nhưng những loại mứt dừa có cách làm giống nhau

Cách làm một số loại mứt đơn giản ngay tại nhà - Ảnh 2.

Nguyên liệu làm món mứt dừa bao gồm: dừa non, đường, sữa tươi, các loại vị tạo màu sắc (đối với mứt dừa ngũ sắc) như: cà phê, vani, trà xanh, …

Cách làm một số loại mứt đơn giản ngay tại nhà - Ảnh 3.

Với dừa non, bạn có thể mua ngay tại chợ, các siêu thị, chọn quả dừa tròn, non sau đó gọt vỏ. Ngâm dừa vào chậu nước, vắt thêm khoảng một nửa quả chanh, vớt ra và thái dừa thành các sợi dài có độ dày khoảng 1 cm. Tiếp tục rửa lại qua nhiều lần nước. Cho dừa vào chần qua nước sôi

Cách làm một số loại mứt đơn giản ngay tại nhà - Ảnh 4.

Ướp dừa với đường theo tỉ lệ 2:1, 1 kg dừa ướp khoảng 500g đường. Sau khoảng thời gian ngâm từ 2 – 4 tiếng, bạn mang hỗn hợp đi xào. Lưu ý, nên dùng loại chảo dày và trong quá trình xào mứt, người thực hiện cần đảo dừa liên tục để tránh vón cục hoặc bị cháy. Khi bắt đầu cạn, cho sữa tươi hoặc vani vào và tiếp tục khoảng 30 phút. Khi thấy nhiều phấn đường trắng bám quanh sợi dừa thì bạn tắt bếp, đảo lại và chờ dừa nguội. Cuối cùng là đổ dừa ra mâm, dùng tay đảo mứt trước quạt để mứt khô dần

Cách làm một số loại mứt đơn giản ngay tại nhà - Ảnh 5.

Loại mứt tiếp theo cũng khá được ưa chuộng trong những ngày đầu năm mới đó là mứt cà rốt. Ngoài nguyên liệu chính là cà rốt, thì bạn cần chuẩn bị đường, nước vôi trong và bột vani

Cách làm một số loại mứt đơn giản ngay tại nhà - Ảnh 6.

Sau khi cạo vỏ, rửa sạch, bạn thái cà rốt thành các miếng nhỏ hình bông hoa hoặc hình vuông sau đó ngâm với nước vôi khoảng 2 – 3 giờ. Tiếp tục đổ cà rốt ra rổ và rửa sạch

Cách làm một số loại mứt đơn giản ngay tại nhà - Ảnh 7.

Đun nước sôi, chần qua cà rốt, vớt ra rổ, và để ráo nước. Ngâm tiếp cà rốt với đường theo tỷ lệ 1 lớp cà rốt, 1 lớp đường trong khoảng 2 giờ. Sau đó đun hỗn hợp trên ngọn lửa nhỏ, sao cho mứt ngấm đường và không bị cháy. Sử dụng lọ thủy tinh hoặc các loại ni lông để bảo quản

Cách làm một số loại mứt đơn giản ngay tại nhà - Ảnh 8.

Hay như mứt đu đủ. Với nguyên liệu hết sức đơn giản: đu đủ, nước lá dứa nguyên chất, đường, muối bạn hoàn toàn có thể làm nên món mứt độc lạ

Cách làm một số loại mứt đơn giản ngay tại nhà - Ảnh 9.

Sau khi gọt vỏ, làm sạch, bạn thái đu đủ thành các sợi nhỏ, ngâm trong nước đá lạnh khoảng 40 phút. Tiếp đó, đổ đu đủ ra rổ và rửa lại bằng nước

Cách làm một số loại mứt đơn giản ngay tại nhà - Ảnh 10.

Cho đu đủ vào hỗn hợp nước ép lá dứa nấu sôi khoảng 3 – 4 phút, sau đó để một lúc và xả qua bằng nước lạnh. Từ từ cho đu đủ và đường vào chảo đảo đều. Đảo mứt trong khoảng 7 – 10 phút từ lúc bắt đầu tới lúc đường tan, sau đó bật nhỏ lửa và tiếp tục đảo. Khi đường khô và tạo thành chất kết dính bám vào đu đủ thì món mứt của bạn chính thức được hoàn thành

Cách làm một số loại mứt đơn giản ngay tại nhà - Ảnh 11.

Đối với những người có sở thích ăn đồ chua từ các loại hoa quả như xoài thì việc biến loại quả này thành mứt cho ngày Tết là một ý tưởng không tồi phải không nào. Nguyên liệu của mứt xoài gồm có: xoài xanh, đường trắng và muối

Cách làm một số loại mứt đơn giản ngay tại nhà - Ảnh 12.

Đầu tiên, bạn thái xoài thành các miếng nhỏ dọc theo chiều quả xoài, sau đó chần khoảng 1 – 2 phút qua nước sôi. Vớt xoài ra, để ráo và ướp với đường khoảng 4 – 5 tiếng. Sau đó, bạn mang hỗn hợp đi đảo. Lưu ý, bạn nên bật lửa nhỏ để miếng xoài ngấm đều đường, không bị gãy hoặc cháy khét

Cách làm một số loại mứt đơn giản ngay tại nhà - Ảnh 13.

Trong danh sách những loại mứt được ưa chuộng ngày Tết thì không thể bỏ qua loại mứt quất. Để có thể thực hiện thành công mứt quất, bạn cần chuẩn bị: quất, đường, vôi, phèn chua và muố

Cách làm một số loại mứt đơn giản ngay tại nhà - Ảnh 14.

Rửa sạch quất, dùng dao nhỏ khứa quanh quả. Bóp nhẹ quất sao cho nước chảy ra hết và tách được hạt quất. Tiếp tục cho quất vào ngâm khoảng 4 – 5 tiếng, vớt ra và rửa sạch để loại quả này không còn mùi của vôi

Cách làm một số loại mứt đơn giản ngay tại nhà - Ảnh 15.

Cho quất vào chần qua với nước phèn chua đun sôi và rửa sạch bằng nước. Ướp quất với đường trong khoảng 30 phút, sau đó đem đi đảo. Đun nhỏ lửa đến khi cạn nước và quất đổi sang màu vàng. Tắt bếp và xếp quất lần lượt lên giá, mang quất đi sấy khô và sử dụng

Cách làm một số loại mứt đơn giản ngay tại nhà - Ảnh 16.

Thêm một loại mứt ngon bổ và mang hương vị cuốn hút, giúp cho ngày Tết thêm ngọt ngào đó là mứt táo

Cách làm một số loại mứt đơn giản ngay tại nhà - Ảnh 17.

Loại mứt được thực hiện đơn giản, dễ dàng, bằng các nguyên liệu dễ kiếm như: táo, đường, phèn chua, nước vôi trong

Cách làm một số loại mứt đơn giản ngay tại nhà - Ảnh 18.

Sau khi làm sạch táo, bạn châm xung quanh loại quả này bằng kim, giúp táo không còn chảy nhớt nữa. Ngâm táo bằng nước vôi khoảng 12 – 15 giờ. Kế tiếp, hòa khoảng 1 thìa nhỏ phèn chua với nước, đun sôi và đổ táo vào ngâm khoảng 2 phút. Sau đó, đổ táo ra rổ và rửa sạch. Mang táo đi đảo theo tỉ lệ một lớp táo xen một lớp đường

Theo Nguyễn Minh (anninhthudo.vn)

Viết bình luận

  • Mưa ngập đồng, giá rau xanh tại chợ Hà Nội tăng mạnh

    17.10.2017 | 10:33 AM

    Mưa ngập đồng, giá rau xanh tại chợ Hà Nội tăng mạnh

    Sau 1 tuần chịu ảnh hưởng của mưa lũ liên tiếp, các mặt hàng rau xanh trên thị thường tại Hà Nội đồng loạt tăng giá, trong đó rau thơm, rau gia vị tăng giá kỷ lục.

  • Bị “móc túi' khi mua hàng thời trang online từ nước ngoài

    17.10.2017 | 10:00 AM

    Bị “móc túi" khi mua hàng thời trang online từ nước ngoài

    Việc mua hộ hàng thời trang qua mạng có rất nhiều “kẽ hở” để người làm dịch vụ trung gian lợi dụng trục lợi từ sự thiếu hiểu biết và kém cẩn trọng của khách hàng.

  • Kỳ vọng sâm Việt vươn ra thế giới

    09.10.2017 | 05:32 AM

    Kỳ vọng sâm Việt vươn ra thế giới

    "Nếu nhà nước có lộ trình, cùng kế hoạch bài bản, tôi tin rằng khoảng 10-20 năm sau, Việt Nam sẽ đứng nhất nhì về sản phẩm sâm trên thế giới. Riêng huyện Nam Trà My sẽ có hàng ngàn tỉ phú" - ông Hồ Quang Bửu, Chủ tịch UBND huyện Nam Trà My, tỉnh Quảng Nam (thủ phủ cây sâm Ngọc Linh), nhận định

  • Thu được hơn 4,5 tỉ đồng từ phiên chợ sâm Ngọc Linh

    03.10.2017 | 12:42 PM

    Thu được hơn 4,5 tỉ đồng từ phiên chợ sâm Ngọc Linh

    (NLĐO) – Có trên 7.000 lượt người đến tham quan, mua sắm tại phiên chợ sâm núi Ngọc Linh ở tỉnh Quảng Nam.

Email: phunu@nld.com.vn

NHẬN EMAIL MỚI HÀNG NGÀY

Đăng ký nhận tin mỗi ngày từ chuyên phụ nữ

Giấy phép số 1872/GP- BTTTT cấp ngày 9 tháng 10 năm 2012 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tổng Biên tập: TÔ ĐÌNH TUÂN
Địa chỉ: 127 Võ Văn Tần, Phường 6, Quận 3 - TPHCM, Điện thoại: 028-3930.6262 / 028-3930.5376, Fax: 028-3930.4707. Email: toasoan@nld.com.vn
Bản quyền thuộc về Báo Người Lao Động. Các website khác đã được chúng tôi đồng ý cho khai thác thông tin, khi đăng lại phải ghi rõ nguồn: Theo Báo Người Lao Động (www.nld.com.vn).