Mông Cổ bị ảnh hưởng nhiều bởi khí hậu lục địa và cũng có một chút ảnh hưởng bởi nền văn hóa Nga và Trung Quốc. Thịt và sữa tạo thành chế độ ăn chủ yếu của những người dân du mục này, với việc sử dụng các loại rau bị hạn chế. Thịt ngựa, yak, thịt bò, thịt cừu và thậm chí lạc đà được tiêu thụ như các món ngon.
1. Khorkhog - Món nướng kiểu Mông Cổ
Là thịt cừu hầm trên lửa lớn với cà rốt, hành tây và khoai tây. Đặc sản của món ăn này là trong khi nấu, những viên đá mịn được đặt trong nổi để thúc đẩy quá trình nấu. Món ăn rất lạ với hương vị thịt hòa quyện với rau củ thơm và đậm.
2. Buuz - Một biến thể của bánh bao
Là món bánh với lớp vỏ bột mỏng với nhân rất đầy đặn bằng thịt bò hoặc thịt cừu được băm nhỏ với hành tây, tỏi và tiêu, và sau đó hấp. Bánh có hình thức tương tự như bánh bao, tuy nhiên, hương vị đậm đà, sắc nét hơn.
3. Boodog - Món nướng truyền thống
Món ăn bao gồm toàn bộ một con dê, với những viên đá nóng, hành tây và khoai tây được xếp bên trong nó, sau đó dê được đặt lên lò nướng, để nó được nấu chín từ trong ra ngoài, từ ngoài vào trong. Đây là một món ăn đặc trưng Mông Cổ đích thực rất lành mạnh, có mùi thơm và đậm hương vị thịt. Món ăn này giúp người Mông Cổ có sức khỏe để chống lại giá lạnh và việc lao động mệt nhọc ngoài trời.
4. Tsuivan - Một món mì hầm
Là món mì được nấu với thịt lợn, thịt bò hoặc thịt cừu và một chút bắp cải, hành tây và cà rốt. Độ ngọt của thịt trong món hầm trộn với hương vị của các loại rau đã tạo nên hương vị độc đáo.
5. Guriltai Shul - Mì soupy Mông Cổ
Món ăn truyền thống này về cơ bản là súp thịt cừu ăn kèm với mì và rau. Công thức đích thực gọi thịt cừu béo, mặc dù thịt gì cũng có thể được sử dụng, nhưng thịt cừu có vẻ hợp hơn. Món ăn này với độ chua của súp, thường được chuẩn bị với sữa đông được làm từ sữa cừu, và nguyên liệu của thịt cừu khiến cho món ăn rất ngậy, ngon và trở thành một món khai vị hấp dẫn.
6. Budaatai khuurga - Một bữa cơm Mông Cổ đích thực
Món ăn này gồm nấu với thịt cừu băm nhỏ hoặc thịt bò, hành tây, bắp cải, cà rốt và ớt chuông. Thực phẩm này rất được ưa chuông ở Mông Cổ, có thể được phục vụ cả vào bữa ăn trưa hoặc ăn tối với hương vị thơm ngon, béo ngậy, đậm đà.
8. Chanasan Makh - Một món ăn sáng điển hình
Đó là các khối thịt cừu được ninh nhừ trong nước muối, thường được làm bữa ăn sáng được ưa chuộng nhất của người Mông Cổ. Nếu bạn là tín đồ ăn thịt thì bạn sẽ rất thích món ăn ngon tuyệt này. Nó có vị thơm, ngậy, béo của thịt đã được cân bằng với gia vị là nước sốt cà chua rắc hạt tiêu.
9. Airag - Đồ uống dân tộc
Sữa của ngựa được lên men và phục vụ như một thức uống có cồn nhẹ. Đồ uống này có một chút chua ngọt, nhưng là một nguồn vitamin và khoáng chất dồi dào.
10. Gambir - Món tráng miệng có đường
Là một bánh bột bên trên đổ đầy bơ và đường, nấu như bánh kếp và ăn kèm với thạch hoặc mứt. Phần tốt nhất của món tráng miệng ngon tuyệt này là bạn có thể kiểm soát lượng đường hoặc mứt bạn muốn. Sô cô la hoặc trái cây cũng có thể được sử dụng rắc lên trên.
11. Boortsog - Các cookie của Mông Cổ
Món bánh Mông Cổ này là một phiên bản của các bánh bơ nguyên gốc, và được phục vụ với nhiều bơ hoặc mật ong hơn. Bánh rất ngon, giòn và là món ăn vặt yêu thích của cả trẻ em và người lớn!
12. Ul Boov
Là một đặc sản truyền thống của ẩm thực Mông Cổ, những chiếc bánh này chứa đầy đường hoặc kem. Khi cắn vào bánh kết cấu mềm mại của vỏ bánh và phần nhân đẫm kem sẽ khiến thực khách cảm thấy dễ chịu tuyệt vời.
