Canh chua cá linh bông điên điển: Đậm đà hương vị quê nhà

03 Tháng 05, 2017 | 13:15

(NLĐO)- Chỉ một loáng, tô canh chua cùng mớ cá linh kho tiêu đã hết sạch, ngay cả nồi cơm cũng không còn hạt nào.


Canh chua cá linh nấu cùng bông điên điển

Canh chua cá linh nấu cùng bông điên điển

Mấy ngày nghỉ lễ, tôi tranh thủ về quê. Sáng sớm, tôi cùng chị Tư ra chợ. Ngang qua hàng cá, tôi bất ngờ khi thấy thau cá linh còn nhảy xoi xói, được chị bán cá đon đả mời chào. Tôi hỏi chị bán cá tháng này đâu phải mùa lũ mà lại có cá linh, chị cười tươi rói: “Bây giờ cá linh có quanh năm chị ơi! Tuy cá không béo, mềm như mùa nước nổi nhưng vẫn ngon, chị mua về nấu canh chua cùng bông điên điển thì số dách”. Rồi chị chỉ sang mớ bông điên điển được bày bán kèm, bảo tôi: “Ngay cả bông điên điển giờ cũng có quanh năm chứ không phải đợi mùa lũ mới được ăn như ngày xưa”. Nghe chị bán cá nhắc đến món canh chua cá linh nấu cùng bông điên điển làm tôi muốn chết thèm vì lâu rồi tôi không được thưởng thức món ăn này.


Bông điên điển

Bông điên điển

Tôi mua ngay mớ cá linh và bông điên điển. Mấy đứa cháu thấy tôi đi chợ về, chúng liền phụ móc hầu cá, lặt bông điên điển. Tôi chia cá linh ra làm 2 phần, một phần nấu canh chua, phần còn lại để kho tiêu. Tôi giao chị Tư phụ trách món cá kho tiêu, còn tôi đảm nhận món canh chua cá linh bông điên điển. Tôi ra vườn hái một ít rau ngò om, ngò gai, húng quế cùng mấy trái ớt... làm rau nêm cho món canh chua. Me cũng được tôi ngâm trong nước nóng, vớt bỏ xác...

Tôi bắc nồi nước lên trên bếp, khi nước sôi mới cho nước me vào, nêm nếm gia vị sao cho nước dùng vừa đủ độ mặn, ngọt, chua, cay. Khi nước sôi lại lần nữa, tôi mới trút cá linh vào nồi, nấu đến khi cá vừa chín tới, nêm nếm lại lần nữa, tiếp tục cho bông điên điển vào và tắt bếp. Tôi múc canh ra tô, nêm thêm rau, ớt cho tô canh dậy mùi thơm. Còn bếp bên kia, chị tôi cũng đã hoàn thành món cá linh kho tiêu thơm lừng.


Canh chua cá linh, món ăn dân dã quê nhà

Canh chua cá linh, món ăn dân dã quê nhà

Tôi dọn cơm mời cả vào ăn. Gắp từng con cá linh tươi ngon, chấm vào chén nước mắm ớt cay xè tôi đưa vào miệng nhai. Cái cảm giác nhai nguyên con cá trong đó có cả phần xương mới cảm nhận hết vị ngọt, béo từ thịt cá. Tuy cá linh trái mùa xương cứng, thịt không béo như lúc chính vụ nhưng với tôi đã là ngon lắm rồi, nhất là trong mấy ngày lễ tiệc tùng liên miên. Chỉ một loáng, tô canh chua cùng mớ cá linh kho tiêu đã hết sạch, ngay cả nồi cơm cũng không còn hạt nào. Thấy tôi ăn chưa đã, vẻ mặt còn thèm thuồng, chị Tư chọc: “Làm như hồi nào đến giờ không được ăn vậy. Thôi đi cô, để chiều tôi mua cá, cho vào thùng đá để cô mang về thành phố mà ăn. Chứ nhìn mặt cô, tui thấy thương gì đâu!”. Tôi khoái chí, đồng ý cả hai tay vì chỉ có chị mới hiểu tôi nhất.

Bài và ảnh: Thanh Hà

Viết bình luận

CHUYÊN TRANG PHỤ NỮ

  • Phụ huynh rối tung khi con 'nghỉ hè' bất đắc dĩ

    CHUYÊN TRANG PHỤ NỮ 13.05.2021 | 11:12 AM

    Phụ huynh rối tung khi con "nghỉ hè" bất đắc dĩ

    Dịch ập đến, trường học tạm thời đóng cửa, học sinh phải ở nhà học online, trẻ mầm non cũng phải ở nhà trong khi cha mẹ vẫn đi làm. Tình hình thực sự nan giải.

  • Dịch vụ may veston tại nhà của Mon Amie

    CHUYÊN TRANG PHỤ NỮ 13.05.2021 | 09:22 AM

    Dịch vụ may veston tại nhà của Mon Amie

    Bạn là một người quá bận rôn không thể đến với các cửa hàng để lựa chọn cho mình một bộ vest, muốn sử dụng dịch vụ may vest tại nhà. Vậy bạn hãy lên hệ với Mon Amie với nhiều sự lựa chọn hơn về các kiểu dáng vest đẹp, màu vải phong phú cùng với đó là dịch vụ may vest tận nhà giúp bạn có thể tiết kiệm đươc thời gian khi tìm cho mình một bộ vest phù hợp.

  • Đẻ thuê

    CHUYÊN TRANG PHỤ NỮ 13.05.2021 | 08:04 AM

    Đẻ thuê

    Em có cảm giác như mình là người đẻ thuê cho gia đình chồng cũ, họ trả tiền nên giờ họ bắt con em đi. Nhiều lúc em thầm trách bản thân lúc đó trẻ người non dạ, để bị lừa,

  • Khẩu trang diệt Covid của Wakamono sẽ được sản xuất tại Việt Nam

    CHUYÊN TRANG PHỤ NỮ 12.05.2021 | 08:51 PM

    Khẩu trang diệt Covid của Wakamono sẽ được sản xuất tại Việt Nam

    Công ty Wakamono (trụ sở tại Khu công nghệ cao TP HCM) với thế mạnh chuyên về nghiên cứu công nghệ và sản xuất các nguyên liệu Nano Biotech, đã ứng dụng công nghệ mới để sản xuất loại khẩu trang có khả năng tiêu diệt virus, vi khuẩn.

Email: phunu@nld.com.vn

NHẬN EMAIL MỚI HÀNG NGÀY

Đăng ký nhận tin mỗi ngày từ chuyên phụ nữ

Giấy phép số 115/GP- BTTTT cấp ngày 09 tháng 02 năm 2021 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tổng Biên tập: TÔ ĐÌNH TUÂN
Địa chỉ: 123 - 127 Võ Văn Tần, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3 - TPHCM, Điện thoại: 028-3930.6262 / 028-3930.5376, Fax: 028-3930.4707. Email: toasoan@nld.com.vn
Bản quyền thuộc về Báo Người Lao Động. Các website khác đã được chúng tôi đồng ý cho khai thác thông tin, khi đăng lại phải ghi rõ nguồn: Theo Báo Người Lao Động (www.nld.com.vn).