Nem gà hương vị khó quên

16 Tháng 09, 2016 | 01:30

(NLĐO)- Nem gà có hương vị rất khác lạ: giòn giòn của bánh tráng, thơm thơm mùi sả, nồng nồng của ớt, cay cay từ sa tế và beo béo của sốt mayonnaise… sẽ khiến bạn khó lòng mà từ chối.

Nem gà hương vị khó quên

Một chút biến tấu từ thịt gà thay thế cho nguyên liệu làm món nem truyền thống và với hương vị mới lạ này sẽ làm cho thực đơn của gia đình bạn thêm phong phú trong những ngày cuối tuần.

Nguyên liệu:

- Lườn thịt gà: 300g

- Ớt chuông đỏ: 1 trái

- Chanh: 1 trái

- Trứng gà: 1 quả

- Vài lá cải ngọt (hoặc cải xanh)

- Tỏi, sả, gừng

- Bột bắp

- Dầu ăn

- Bánh tráng (bánh tráng bò bía)

- Gia vị: nước mắm, nước tương, ớt sa tế, tiêu…

Cách làm:

Nem gà hương vị khó quên

- Thịt gà rửa sạch, lóc bỏ xương rồi băm nhuyễn

- Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn

- Sả băm nhuyễn

- Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch băm nhuyễn

- Lá cải ngọt rửa sạch thái sợi

- Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái hạt lựu

Nem gà hương vị khó quên

Bước 1: Trộn tất cả các nguyên liệu gà, sả, tỏi và ớt chuông và gừng đã băm nhỏ vào tô to. Nêm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước tương, ½ muỗng ớt satế, 1 muỗng bột bắp và 1/3 trái chanh. Trộn đều tất cả lại và ướp khoảng 15-30 phút.

Nem gà hương vị khó quên

Bước 2: Đun nóng chảo, cho dầu ăn và thịt gà đã ướp vào chảo, xào đều tay cho gà chín. Tiếp đến cho lòng đỏ trứng gà, rau cải ngọt thái nhỏ, ½ muỗng cà phê tiêu và 1/3 trái chanh vào xào đều (nếu muốn ăn ngọt có thể thêm 1 muỗng cà phê đường). Đổ hỗn hợp thịt gà đã xào ra đĩa, để nguội.

Nem gà hương vị khó quên

Bước 3: Trải bánh tráng ra đĩa, cuộn đều tay cho nem đẹp và đều; cuộn nem cho đến khi hết nhân

Nem gà hương vị khó quên

Bước 4: Đun nóng chảo dầu, cho từng cuộn nem vào chiên, để lửa riu riu chờ nem chín vàng cho vào đĩa có giấy thấm dầu (không cần chiên kỹ vì hỗn hợp thịt gà đã chín).

Nem gà hương vị khó quên

Nem gà chấm với sốt mayonnaise có hương vị rất lạ: giòn giòn của bánh tráng, thơm thơm mùi sả, nồng nồng của ớt, cay cay từ sa tế và beo béo của sốt mayonnaise… sẽ khiến bạn khó lòng mà từ chối. Bạn thử trổ tài đãi cả nhà nhé.

Chúc các bạn thành công!

Bài và ảnh: Bảo Linh

Viết bình luận

CHUYÊN TRANG PHỤ NỮ

Email: phunu@nld.com.vn

NHẬN EMAIL MỚI HÀNG NGÀY

Đăng ký nhận tin mỗi ngày từ chuyên phụ nữ

Giấy phép số 115/GP- BTTTT cấp ngày 09 tháng 02 năm 2021 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tổng Biên tập: TÔ ĐÌNH TUÂN
Địa chỉ: 123 - 127 Võ Văn Tần, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3 - TPHCM, Điện thoại: 028-3930.6262 / 028-3930.5376, Fax: 028-3930.4707. Email: toasoan@nld.com.vn
Bản quyền thuộc về Báo Người Lao Động. Các website khác đã được chúng tôi đồng ý cho khai thác thông tin, khi đăng lại phải ghi rõ nguồn: Theo Báo Người Lao Động (www.nld.com.vn).